tag:blogger.com,1999:blog-15529107359362214152024-03-05T21:32:09.155-08:00LA COCINA DEL SULTÁNPequeños bocados para grandes momentos...
Recetas fáciles, ricas y con un toque original para todo aquel que se enfrente a los fogones y quiera quedar como un rey..Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.comBlogger136125tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-8158021744498460062015-02-15T23:54:00.002-08:002015-02-15T23:54:32.065-08:00RAGOUT DE TERNERA EN SALSA DE CHOCOLATE Y NARANJA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y seguimos con platitos con sustancia. Los estofados es uno de esos platos que tienen poco margen de error, si no se te pega la carne difícilmente puede salir mal, así que hoy me he pasado por mi carnicero favorito y me ha preparado una carne de ternera asturiana que hasta daba pena cocinarla. Aunque la receta incluye unas onzas de chocolate no os preocupeis porque el guiso no es dulce, ni mucho menos.. sólo le da un toquecito especial la mar de rico..</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYyHI2lGqmdA0iSHpTeWhixnhNIMqaD8WZyzbpm5IIw2hLxZLCMhq_7JFJw8Gz73BBj6TTw-zbVWorqIZ8yjZDMY5jz9oygpJld1oEoctv6HTabiCpoBatwap728vzfQc4Q-SObcU-PqI/s1600/P1090159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYyHI2lGqmdA0iSHpTeWhixnhNIMqaD8WZyzbpm5IIw2hLxZLCMhq_7JFJw8Gz73BBj6TTw-zbVWorqIZ8yjZDMY5jz9oygpJld1oEoctv6HTabiCpoBatwap728vzfQc4Q-SObcU-PqI/s1600/P1090159.JPG" height="434" width="640" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">800 gr de carne de estofado de ternera</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puerro grande</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla grande</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 ajos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 zanahorias</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pimiento verde</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 vaso de vino tinto, (si puede ser que sea bebible y no de brick)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agua (podemos incluirle un cubito de caldo de carne) o mejor aún caldo de carne casero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">el zumo de una naranja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 onzas de chocolate negro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 hoja de laurel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal, pimienta, aceite de oliva virgen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para la guarnición (cada uno lo que tenga, yo usé un brocoli, unos champiñones salteados y un poco de pasta)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVM4ENLEF0TSGtc9aWgGaO88ax1igigXYhnz6R3xf9O00A-X1lw2kOIg3aEb19zWmD1A53pKS_vU2DmrFB13KwwtNxfmE-NFiYE0tYgAJVJozOzCY_c290j6fYA2QD2PXdPFIL8wGy3sE/s1600/P1090160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVM4ENLEF0TSGtc9aWgGaO88ax1igigXYhnz6R3xf9O00A-X1lw2kOIg3aEb19zWmD1A53pKS_vU2DmrFB13KwwtNxfmE-NFiYE0tYgAJVJozOzCY_c290j6fYA2QD2PXdPFIL8wGy3sE/s1600/P1090160.JPG" height="480" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Secamos bien la carne con un papel de cocina, para que al sellar la carne en la sartén no se nos cueza, sólo se dore. La disponemos en un plato, la salpimentamos, y en una sartén con aceite caliente la marcamos bien, que se ponga doradita y la reservamos. No limpiamos la sartén que la vamos a necesitar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En la olla expréss (en el peor de los casos si no una cazuela pero llevará unas dos horas en lugar de 35 minutos), ponemos un chorrito de aceite de oliva, picamos los ajitos y los doramos. Cuando estén listos añadimos la cebolla picadita y la pochamos hasta que esté transparente, a continuación limpiamos bien el puerro y lo cortamos, lo añadimos al sofrito y seguimos pochando el fondo del guiso. Añadimos la zanahoria pelada y cortada y el pimiento verde picado. No os preocupeis si las verduras no están cortadas muy finas, porque luego pasaremos la salsa por la batidora y no se verá. Lo importante es que todas las verduras tengan un corte similar para que se cuezan homogéneamente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez listo el sofrito añadimos la carne que teníamos reservada, mezclamos y ahora vertemos el vino en la sartén donde habíamos marcado la carne, para desglasar los jugos que han quedado en la sartén. Rascamos el fondo de la sartén con una cuchara de madera, dejamos que el alcohol del vino se evapore unos minutos y volcamos el contenido de la sartén en la olla express. Exprimimos una naranja y la añadimos al conjunto. Incorporamos en la olla el agua o el caldo, la cantidad suficiente para cubrir toda la carne. Si hemos usado agua ponemos el cubito. Echamos la hoja de laurel y 4 onzas de chocolate negro (un cuadradito por persona). Removemos bien y dejamos que se funda. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando el líquido empiece a hervir cerramos la olla express y calculamos 35 minutos. Pasado ese tiempo abrimos la olla con cuidado y comprobamos el punto de la carne. Se tiene que partir fácilmente al pincharla con el tenedor. Si es así, con una espumadera apartamos la carne a un cuenco, quitamos la hoja de laurel y pasamos la salsa por la batidora. Si la queréis más fina podéis usar un chino, pero a mi me gusta así. Volvéis a meter la carne en la olla y ya estará listo el estofado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8kjn0KAtbJfNqC5kOy6m3N3ZlataHQcPnWeeeiMxcMTjkCYXD7YODKie_wXa-rUbzPecepu5cCgcH3asjEpipaQF_7Ag8mrFwp9rF6kJy_jOcdpOo1_sbhisAyK_OPgwq4xw2YsVbzgs/s1600/P1090158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8kjn0KAtbJfNqC5kOy6m3N3ZlataHQcPnWeeeiMxcMTjkCYXD7YODKie_wXa-rUbzPecepu5cCgcH3asjEpipaQF_7Ag8mrFwp9rF6kJy_jOcdpOo1_sbhisAyK_OPgwq4xw2YsVbzgs/s1600/P1090158.JPG" height="442" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo podemos acompañar de unas patatas, arroz o lo que tengamos por casa, yo aproveché un brócoli al vapor y unos champiñones que salteé con un poco de ajito en una sartén y le dí el toque de hidratos con un poco de pasta hervida..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un plato supercompleto al que sólo le falta el pan para mojar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiagFAvDb9bL3Yel243Qw8QA5z-6Zyxm5kedqRuWoubJuI7T8-IasCCegIjiwRYPVWQWy4MEtcjw5_6w0MVd5hGGrrqXO-xcX7mVtC3YsmhagY2i00uZtJo_8Trhpa7Ajky_t66KisWvHg/s1600/P1090157.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiagFAvDb9bL3Yel243Qw8QA5z-6Zyxm5kedqRuWoubJuI7T8-IasCCegIjiwRYPVWQWy4MEtcjw5_6w0MVd5hGGrrqXO-xcX7mVtC3YsmhagY2i00uZtJo_8Trhpa7Ajky_t66KisWvHg/s1600/P1090157.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-11419936196367846582015-02-14T11:07:00.000-08:002015-02-14T11:29:25.272-08:00SOPA DE CEBOLLA CON QUESO GRATINADO<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNrmc5aniIF5n3gfNOePMiG7BcG5wBJY4oHBCP4zKoMEw1dufLtLAhMKtVXUhzTca0FMhExDQbP7jIg0rdmpZfmG9PrKmTvhsL1rVvTqWQ4_58l34TKf3SaLFKexDCmp3lHgluDiwbmmg/s1600/P1090149.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNrmc5aniIF5n3gfNOePMiG7BcG5wBJY4oHBCP4zKoMEw1dufLtLAhMKtVXUhzTca0FMhExDQbP7jIg0rdmpZfmG9PrKmTvhsL1rVvTqWQ4_58l34TKf3SaLFKexDCmp3lHgluDiwbmmg/s1600/P1090149.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hola a todos, aquí estamos de nuevo, después de las vacaciones y no se cuantas cosas más. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy preparamos una rica sopa de cebolla para combatir estos días de frío polar que nos han dejado a todos tiesos. Como no estoy para complicarme demasiado la vida últimamente, con cuatro ingredientes que tenemos todos por casa he preparado una sopa contundente y sabrosa. Y es que no hay nada que no se arregle con un poco de queso gratinado..</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aprovecho la ocasión para desearle un buen sarpullido al gracioso que me robó la cámara durante mis vacaciones, con todas las fotos de las recetas pendientes de publicar. Joan prefiere pensar que se la doné involuntariamente a alguien que la necesitaba más que yo, pero vamos, que no me convence, me la robó un listo y punto...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">INGREDIENTES para 4 personas</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">600 gr de cebolla blanca cortada en juliana</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30 gr de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva virgen extra</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">600 ml caldo de ave</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 ml agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta blanca</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Queso rallado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pan de barra </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fundimos la mantequilla en una cazuela junto con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente añadimos la cebolla cortadita en juliana fina y mezclamos bien. Dejamos que se cocine durante 20 minutos hasta que la cebolla esté bien tierna, removiendo constantemente para que la cebolla no coja color. A continuación añadimos una cucharadita de harina y mezclamos rápido para que no se nos queme. La idea es formar un "roux" (como en la masa de las croquetas), veremos que la cebolla se compacta y ya no queda tan suelta. Seguimos removiendo durante 3 minutos para que la harina se cocine bien. Ahora es el momento de incorporar poco a poco el caldo de pollo, un pellizco de sal y la pimienta. Veremos que la textura está entre una sopa y una crema. Dejamos que hierva durante 20 minutos más, añadiendo el agua restante los últimos cinco minutos de cocción. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez lista la sopa la vertemos la sopa en cazuelas individuales...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8v5LFouhsPS6hDbfwOVtuPSxqJQRLIbsDiasqCRo_S8ARsM7CW5NgrKbjt3rctlQPeINdxfPpVif7aUDOdZ7y1eYXzvzdx8hn652o_NdsdrAmbx-_6WiMgELW0RMzcfMuPJEnyZq8MY/s1600/P1090137.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8v5LFouhsPS6hDbfwOVtuPSxqJQRLIbsDiasqCRo_S8ARsM7CW5NgrKbjt3rctlQPeINdxfPpVif7aUDOdZ7y1eYXzvzdx8hn652o_NdsdrAmbx-_6WiMgELW0RMzcfMuPJEnyZq8MY/s1600/P1090137.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tostamos unas rebanadas de pan de barra, mejor si es del día anterior, en la tostadora o en el horno. Las colocamos sobre la sopa...</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5uhaTqp6wgSRBTmHOS4PxKaahvnwxf48SVEK0JWHT1UKpTrOlVEq81F4hkRrwvIg1kejxFRGORKnn-9DijvzSC7_6H7RAcm-KCxXTID2Jee8H1WNnY7sq0ZqbKufPLAwthsuNJe17H5Y/s1600/P1090138.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5uhaTqp6wgSRBTmHOS4PxKaahvnwxf48SVEK0JWHT1UKpTrOlVEq81F4hkRrwvIg1kejxFRGORKnn-9DijvzSC7_6H7RAcm-KCxXTID2Jee8H1WNnY7sq0ZqbKufPLAwthsuNJe17H5Y/s1600/P1090138.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cubrimos bien con queso rallado.</span>.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO9kLMABD_N_3HDAykT46zkGRorlECvErMdGrx2g7ykdmd-s6lQtLln9j3xGEmHRNZhmkpIXD0AineAdAwpizPWHkPLMRv8powHr3C5oPDwM_zQ86JSW00HSB-Nif5rd0nslhX63HqoVg/s1600/P1090139.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO9kLMABD_N_3HDAykT46zkGRorlECvErMdGrx2g7ykdmd-s6lQtLln9j3xGEmHRNZhmkpIXD0AineAdAwpizPWHkPLMRv8powHr3C5oPDwM_zQ86JSW00HSB-Nif5rd0nslhX63HqoVg/s1600/P1090139.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y a gratinar hasta que el queso se haya fundido y tome un bonito color dorado. Servimos de inmediato, bien calentita..</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU9YAcycW1ee_ao-7z61DE3eLPLmshtHEGouAX3Y5T6QuJvuIAYyeFlR7Fbd8bJ7sEwNL1vBV8dp4HRNGgkWX3-7MP17B6WRKoT8-qrlRmW1tU_ZT5Tp9vsoocwva5kBFI_gtqhH6kKN4/s1600/P1090153.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU9YAcycW1ee_ao-7z61DE3eLPLmshtHEGouAX3Y5T6QuJvuIAYyeFlR7Fbd8bJ7sEwNL1vBV8dp4HRNGgkWX3-7MP17B6WRKoT8-qrlRmW1tU_ZT5Tp9vsoocwva5kBFI_gtqhH6kKN4/s1600/P1090153.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-33441468446373729642015-01-11T03:54:00.000-08:002015-02-05T00:39:16.773-08:00LOMO CON COL (RECETA THERMOMIX)<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Seguimos con la cocina de la tierra, hoy con un plato típico mallorquín.. el llom amb col, y fácil fácil de preparar en Thermomix. Receta calórica para darnos energía estos días de invierno, no olvidéis comprar una buena barra de pan para mojar en la salsa, que está de muerte!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9aEHuipXQC_sKe_lUX9r6BXQ_C5c984djV2gds4u3qq9qPbSyuNQCDffbsUdeyaMybGI_m8WP2U8aJpR2grgKYXohkmDVVewjbtM42_gdakJlmWzs4pFw0C5_2GoUlgtHXFIBqNK6SCY/s1600/IMG_5969.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9aEHuipXQC_sKe_lUX9r6BXQ_C5c984djV2gds4u3qq9qPbSyuNQCDffbsUdeyaMybGI_m8WP2U8aJpR2grgKYXohkmDVVewjbtM42_gdakJlmWzs4pFw0C5_2GoUlgtHXFIBqNK6SCY/s1600/IMG_5969.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES para 4 personas</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8 bistecs de cinta de lomo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8 hojas grandes de col</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 trozo de sobrasada</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 y 1/2 butifarrones (yo usé picantes que le dan un toque diferente)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tomate</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr de panceta (yo no tenía y le puse bacon)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piñones</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Uvas pasas sin pepita</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cubito de caldo de carne</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 ml de aceite de oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal y Pimienta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7nyzrwQkRGZSrZM1QqCj_oSgQIvoO0hOqUNOFaBUXv6mAV3ghdFkpgfekjl5sUUY_h7to1ymwF88Cr_TMhYmCYRqBIeicHMFf6TsWl09JSDkFUtfGFEekXGesPuoXSc-iCReWDJ64tx4/s1600/IMG_5954.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7nyzrwQkRGZSrZM1QqCj_oSgQIvoO0hOqUNOFaBUXv6mAV3ghdFkpgfekjl5sUUY_h7to1ymwF88Cr_TMhYmCYRqBIeicHMFf6TsWl09JSDkFUtfGFEekXGesPuoXSc-iCReWDJ64tx4/s1600/IMG_5954.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos a hervir las hojas de col en una olla durante 10 a 12 minutos hasta que estén blanditas. Las sacamos con cuidado porque se rompen con facilidad y las disponemos sobre la mesa de trabajo. Reservamos el caldo de la cocción de la col para preparar la salsa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salpimentamos los bistecs de lomo y colocamos uno en el centro de cada hoja de col. Ponemos un trocito de butiffarón, otro de sobrasada, tres pasas y cuatro o cinco piñones sobre cada filete. Ahora los cerramos con cuidado, plegando los bordes, formando un paquetito y los vamos colocando sobre la Varoma. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelamos y ponemos la cebolla a trozos en el vaso y trituramos 5 seg. a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y añadimos el aceite y programamos 3 min, velocidad cuchara, temperatura Varoma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporamos el tomate pelado y programamos 3 segundos a velocidad 5. Luego programamos 4 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cortamos la panceta en trocitos y los añadimos. Programamos 2 minutos temperatura Varoma y velocidad cuchara.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos al vaso 300 ml del caldo de la cocción de la col, unas pasas, unos piñones, un trocito de sobrasada (una cucharadita basta) y los restos del butifarrón pelado y cortado pequeñito. Le ponemos un cubito de caldo de carne y colocamos los paquetitos de lomo con la Varoma sobre el vaso. Programamos 35 min, giro a la izquierda, velocidad cuchara, y temperatura Varoma. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCHgKRSK9IHYfnxOliwNqJwb2_8dIc8_C9TeBiXMFulVG80E-7y7FylHUs2llpnXhmHCwJn_ZRjlaU1BLcY4T7omQbRBw0sRAm9yJlbXtKQBw6Hm0qRTO0yovM0fAxvz1vWSgRXSkkW_Y/s1600/IMG_5971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCHgKRSK9IHYfnxOliwNqJwb2_8dIc8_C9TeBiXMFulVG80E-7y7FylHUs2llpnXhmHCwJn_ZRjlaU1BLcY4T7omQbRBw0sRAm9yJlbXtKQBw6Hm0qRTO0yovM0fAxvz1vWSgRXSkkW_Y/s1600/IMG_5971.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y aquí tenéis el resultado!!. Recordad que si no tenéis Thermomix podemos adaptar la receta, preparando la salsa en una cazuela y cocinando los paquetitos de lomo al horno, junto con la salsa, durante unos 40 minutos a 175º. Podéis acompañar con una guarnición de patatas asadas o sólo mojando pan.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-34233805191409793572014-12-20T09:04:00.001-08:002014-12-22T02:08:05.814-08:00SOPA DE NAVIDAD (SOPA DE GALETS)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hola a todos de nuevo!! Después de meses de obras, exámenes y otros jaleos varios, parece que con las fiestas vuelve la calma y puedo retomar el blog que he tenido completa e imperdonablemente abandonado durante tanto tiempo. Así que espero que disculpeis mi ausencia y vamos a ponernos manos a la obra antes que surja algún otro imprevisto que me retrase la publicación.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDvC9t7eKCfesKwrmRaBUZZ5i9HYw1Kh_Uwotn4IBFdlX7e8RTPknSPVdfJ6rkMxQERAJGHqAtyUFZI1DhUyAorcLS81em96PjTsVZaXSzqYnB1xvxPQwLda8FHgryPQMgDXbZq62Rpco/s1600/IMG_5947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDvC9t7eKCfesKwrmRaBUZZ5i9HYw1Kh_Uwotn4IBFdlX7e8RTPknSPVdfJ6rkMxQERAJGHqAtyUFZI1DhUyAorcLS81em96PjTsVZaXSzqYnB1xvxPQwLda8FHgryPQMgDXbZq62Rpco/s1600/IMG_5947.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y que mejor forma de volver que con una sopa navideña para entonar el estómago. Hoy va de sopa de galets. Esta es una receta típica de Navidad, especialmente en Cataluña y Baleares. Se trata de unas caracolas de pasta de gran tamaño que se suelen rellenar de una farsa de carne picada que se sirve como entrante en las comilonas familiares de estas fiestas. No hay nada como una buena sopita para aligerar la cena de Nochebuena, así que por que no la probais?</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">INGREDIENTES para 6 personas</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Caldo de pollo y/o ternera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500 gr de carne picada mixta (pedid que os la pasen dos veces por la picadora para que sea más fácil rellenar las caracolas)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 huevos (uno crudo y dos cocidos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ajo en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">perejil picado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 paquete sopa de galets</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas de pan rallado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para preparar el caldo os remito a mi post de <a href="http://lacocinadelsultan.blogspot.com.es/2014/07/como-preparar-un-buen-caldo-casero.html" target="_blank">como hacer un caldo casero</a>. En esta ocasión he "alegrado" un poco el caldo con tres traseros de pollo, 300 gr de morcillo, 300 gr de ternera con hueso y 1 carcasa de gallina. Las verduras y los pasos para la preparación son los mismos que en el post al que os enlazo. El caldo lo podeis tener preparado con antelación y descongelar la cantidad que haga falta según los comensales que tengais. De hecho creo que es la mejor opción para no pasaros las fiestas encerrados en la cocina. Con el caldo hecho, preparar la sopa de galets es un momento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calculamos que cada plato contendrá 5 o 6 galets, os sobrarán bastantes, pero los podéis congelar sin problema e ir usándolos a medida que los necesitéis.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx9RzrOAffnBYOVUVrLgIXg3hLKRpsUWmmN6sUDxjbliHT01wA3sXe2gkkMODVGKPsoZmCG9ldJ1RFFGlPkWKmv_0lWg__E_S_ZDy6ONbA7tcTOKo5fJ9D4PqZpBwg5m39w3AOiqQLG78/s1600/IMG_5928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx9RzrOAffnBYOVUVrLgIXg3hLKRpsUWmmN6sUDxjbliHT01wA3sXe2gkkMODVGKPsoZmCG9ldJ1RFFGlPkWKmv_0lWg__E_S_ZDy6ONbA7tcTOKo5fJ9D4PqZpBwg5m39w3AOiqQLG78/s1600/IMG_5928.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Colocamos la carne en un cuenco, la salpimentamos, aderezamos con dos cucharaditas de ajo en polvo o dos ajos triturados y con el perejil. Añadimos un huevo a la carne y mezclamos bien. Si queremos darle una textura más suave podemos ponerle una cucharada de queso crema tipo Philadelphia, pero esto ya es opcional. Como la masa queda algo pringosa le vamos añadiendo un poco de pan rallado para que sea más manejable, quizás no haga falta poner las tres cucharadas, es cuestión de ver cuando se puede trabajar bien. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez la carne esté bien mezclada la colocamos en una manga pastelera o en una bolsa de congelar, le cortamos la punta y empezamos a rellenar los galets. La manga es la forma más rápida de rellenarlos, os lo digo después de haber probado a rellenar la pasta con cuchara e incluso con jeringa,.. un desastre.. con la manga es un momento.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoXDJ_AKhcbthbT5xxOj5wjZ9q4oxxqKwIKi4N1w0zWXpBUX0KJC1BXx-uFt_ugWha6Iy3a18iGd-4PjUKB5ZqzabZjyG9y9vfY5a0uZjeX5NGZExL6X8HtfGe0U8OOoMLp_TRhzuzpdM/s1600/IMG_5930.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoXDJ_AKhcbthbT5xxOj5wjZ9q4oxxqKwIKi4N1w0zWXpBUX0KJC1BXx-uFt_ugWha6Iy3a18iGd-4PjUKB5ZqzabZjyG9y9vfY5a0uZjeX5NGZExL6X8HtfGe0U8OOoMLp_TRhzuzpdM/s1600/IMG_5930.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hervimos dos huevos durante unos 13-14 minutos. Dejamos enfriar los pelamos y cortamos en trocitos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos el caldo a calentar y cuando hierva bajamos el fuego y tiramos la pasta. Este tipo de pasta es más gruesa que la sopa normal y llevará un poco más de tiempo que esté lista, la mía en unos 14 minutos estaba al dente, pero seguid las instrucciones del paquete.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Emplatamos y le añadimos un poco de huevo picado sobre cada plato. Si os gusta le podeis poner también unos taquitos de jamón picados muy finos, yo no tenía así que lo dejé tal cual.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiamm5hsksPaM48uy7GRFz2DIPPq0PyBEiENlARGCergyTf1gQ5-rrZVN5zrSFGWZSK4gmPbmnrHelHHeSOdMB3C70m_voRvcyTXwseQbz0FfaSH4npL0baqpbKonBuDThrs1DrG6arwrE/s1600/IMG_5943.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiamm5hsksPaM48uy7GRFz2DIPPq0PyBEiENlARGCergyTf1gQ5-rrZVN5zrSFGWZSK4gmPbmnrHelHHeSOdMB3C70m_voRvcyTXwseQbz0FfaSH4npL0baqpbKonBuDThrs1DrG6arwrE/s1600/IMG_5943.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perfecto para empezar una buena cena navideña!.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-7361158403961810622014-09-20T11:50:00.001-07:002014-09-20T11:50:53.986-07:00PASTA AL VODKA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPay7xS9BIsJPWevVuSli9VRDle5HULIF7s2fvYpSgYJ5kyFskNxNczsQt0p2BLvwU396Lf3ESo7UM_3rxF9jmRetJ8dm_MxTfa6QL5pinhILy6-J83gTKHTTjHlXa20vifA3CtZMKwk0/s1600/IMG_5864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPay7xS9BIsJPWevVuSli9VRDle5HULIF7s2fvYpSgYJ5kyFskNxNczsQt0p2BLvwU396Lf3ESo7UM_3rxF9jmRetJ8dm_MxTfa6QL5pinhILy6-J83gTKHTTjHlXa20vifA3CtZMKwk0/s1600/IMG_5864.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando probé la pasta al vodka en el Café Central de Madrid, (un local precioso y altamente recomendable para comer un menú asequible y de calidad), me quedé fascinada de como un plato tan sencillo y con tan pocos ingredientes podía estar tan sumamente bueno. Pasó el tiempo y me nunca tuve ocasión de prepararla, sobre todo porque el vodka no es santo de mi devoción y siempre me ha dado pereza comprar una botella sólo para cocinar, pero hace poco cayó en mis manos una botellita y me dije, trae pacá que ahora sí que me pongo a ello. Es, sin duda, mi receta de pasta preferida de este año (la cosa va cambiando, así que nunca se sabe). Os la paso para que la probeis y de paso, deis salida a esas botellas que acumulan polvo en vuestro mueble-bar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES (para 2 o 3 personas)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasta al gusto (en mi caso Spaghettis integrales)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 dientes de ajo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cebolla blanca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 de guindilla troceada sin semillas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 ml de vodka</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 ml de tomate triturado, (o 200 de triturado y 100 de tomate frito)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 ml de leche evaporada</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharada de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Orégano</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Albahaca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Queso parmesano en polvo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de Oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT0ktre5vimTz68fbRSXOMRZUgHHlWYCNpKPCy3Xu10Io1U4fjonVmL96t2MmqaOP_Xd7jh1jIwu7UN-BxGxO0u173AtYAKv36WA0PVl_bR0hdLPPJU5Y7cNykAueNcGP2-28XbZTFZhk/s1600/IMG_5866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT0ktre5vimTz68fbRSXOMRZUgHHlWYCNpKPCy3Xu10Io1U4fjonVmL96t2MmqaOP_Xd7jh1jIwu7UN-BxGxO0u173AtYAKv36WA0PVl_bR0hdLPPJU5Y7cNykAueNcGP2-28XbZTFZhk/s1600/IMG_5866.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos a hervir la pasta en una olla con abundante agua hirviéndo y un pellizco de sal. Cuando esté al dente escurrimos y reservamos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una sartén freimos 3 dientes de ajo lo más picaditos posibles, a continuación añadimos la cebolla también picada y la guindilla y dejamos pochar. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el vodka y dejamos que se evapore el alcohol (unos 3-4 minutos). La salsa tomará un color blanquecino como en la foto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeyJFqmSgCCP6y-wtjVci5ECGwjNbOrHX5tDjXrMFPfdw_yaB_SCPlwcxFeRicLgdo1a1qKJsPxyuika4xCp6rQ27ynnc7Xdmexa3zrvDaisyfeX-YSeC3wfA_iwThzwM4pDePjdRE0e0/s1600/IMG_5856.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeyJFqmSgCCP6y-wtjVci5ECGwjNbOrHX5tDjXrMFPfdw_yaB_SCPlwcxFeRicLgdo1a1qKJsPxyuika4xCp6rQ27ynnc7Xdmexa3zrvDaisyfeX-YSeC3wfA_iwThzwM4pDePjdRE0e0/s1600/IMG_5856.JPG" height="480" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Añadimos el tomate triturado (o parte triturado y parte frito), añadimos media cucharada de azúcar para corregir la acidez del tomate y mezclamos bien. Incorporamos las especias, sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto y dejamos que se cocine unos 10 minutos. Transcurrido ese tiempo añadimos la leche evaporada y dejamos que se acabe de cocinar la salsa unos 5 minutos más. Queda algo así</span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PNM2Htk20oZ6M9LNTwKdg2NfTyVkw6Nbm5owTzRorcs6nNnhSBbBPDoSOPRZhOQoGXmL0Wy77A8nvQGyFJewB2HQnKqa5btwXWJFOq4BtA3gOpX9pEIgAe80JE220iTTEFPMAe-Kpzo/s1600/IMG_5859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PNM2Htk20oZ6M9LNTwKdg2NfTyVkw6Nbm5owTzRorcs6nNnhSBbBPDoSOPRZhOQoGXmL0Wy77A8nvQGyFJewB2HQnKqa5btwXWJFOq4BtA3gOpX9pEIgAe80JE220iTTEFPMAe-Kpzo/s1600/IMG_5859.JPG" height="496" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Apartamos un cucharón de salsa, vertemos la pasta escurrida en la sartén y la salteamos bien para que se impregne de la salsa. Emplatamos y vertemos sobre cada plato de pasta un poquito más de salsa para que quede bien jugosa. Espolvoreamos con queso parmesano y a chuparse los dedos chicos!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZIirr8ittPxTdC0vmTV1lCvq2wBTdE0WPdllW_AARORd9OfewzeUMPo73cHtYgnEU1OYQ7PQjzCQBQLdy8O508zHMwgXxT25oVvABY-d74jXtoFEawcXM8-lyj5dQgWopCphCHlhTjZI/s1600/IMG_5863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZIirr8ittPxTdC0vmTV1lCvq2wBTdE0WPdllW_AARORd9OfewzeUMPo73cHtYgnEU1OYQ7PQjzCQBQLdy8O508zHMwgXxT25oVvABY-d74jXtoFEawcXM8-lyj5dQgWopCphCHlhTjZI/s1600/IMG_5863.JPG" height="480" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>IDEA</b>: A esta receta le van fenomenal unos langostinos a la plancha o cocidos, o si somos más bien carnívoros un poquito de bacon fritito. Es una delicia.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-29994863590137709212014-09-01T09:38:00.000-07:002014-09-01T23:50:40.047-07:00BROCHETAS YAKITORI CON CHAMPIÑONES<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAbjhTylLCR0x0mK93bfCSIOIk8aLEkBH3e5un7OobxIin_etlmCBBPrjQSma3gS2ayfWO6N3NPlVAolWpv15Nlt6b18x6R94zot5FeDgNmppb-NZFX1ItEk-MH95PlfVh0somVA2qobg/s1600/IMG_5795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAbjhTylLCR0x0mK93bfCSIOIk8aLEkBH3e5un7OobxIin_etlmCBBPrjQSma3gS2ayfWO6N3NPlVAolWpv15Nlt6b18x6R94zot5FeDgNmppb-NZFX1ItEk-MH95PlfVh0somVA2qobg/s1600/IMG_5795.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las brochetas yakitori son un típico de la comida callejera japonesa. Se trata de unas brochetas de pollo, que pueden incluir o no verduras, maceradas en salsa teriyaki, que se suelen vender en puestos ambulantes. Son muy fáciles de preparar y ni siquiera teneis que molestaros en preparar la salsa, porque la venden hecha en cualquier supermercado. Yo he cocinado un plato algo menos "callejero", para comer sentado en la mesa.. eso ya al gusto de cada uno. La acompañaremos de unos champiñones en salsa de soja con brotes de germinados y un poco de arroz (en mi caso tres delicias que era el que tenía preparado en casa). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmh6TPaZSN0fAlG5w0jx2HkoqQTU5bs1K6fgrnMyQ7-aoL8Q5DxQOmqgmS_a4r7qXomr7bGQI4_Mxwn-DPWgtBykN7raED_l_sgGUQYw6JIJS_OYF0JK8isbqwHMmIkqiF_XtbEREiJMY/s1600/IMG_5790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmh6TPaZSN0fAlG5w0jx2HkoqQTU5bs1K6fgrnMyQ7-aoL8Q5DxQOmqgmS_a4r7qXomr7bGQI4_Mxwn-DPWgtBykN7raED_l_sgGUQYw6JIJS_OYF0JK8isbqwHMmIkqiF_XtbEREiJMY/s1600/IMG_5790.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES para 4 comensales.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 pechugas de pollo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cebolletas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">16 champiñones</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 guindilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salsa de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salsa teriyaki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sésamo tostado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de semillas (girasol, sésamo o similar)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 manojo de cilantro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Arroz blanco hervido</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Brotes de soja (yo usé soja verde ecológica)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5BR-qzHaqn8QBctGtwF3PC5HAPvqDAUOGMUMPSNE84GVtnz72r9maSZxHlaktlw_d4SlXQOHObg9xkmb6C9cBYRictpt6110uiXG3QoD8xnDWD9djwxLkQGI65MHnfvf-2mUTvYM3-k/s1600/IMG_5797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5BR-qzHaqn8QBctGtwF3PC5HAPvqDAUOGMUMPSNE84GVtnz72r9maSZxHlaktlw_d4SlXQOHObg9xkmb6C9cBYRictpt6110uiXG3QoD8xnDWD9djwxLkQGI65MHnfvf-2mUTvYM3-k/s1600/IMG_5797.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo primero es poner a macerar el pollo para las brochetas. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cortamos la pechuga en daditos y los dejamos macerar un par de horas en la nevera en un cuenco con salsa teriyaki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para preparar los champiñones en salsa de soja, limpiamos los champiñones con un trapo húmedo. Freimos los dientes de ajo fileteados en una sartén con aceite de sésamo (o en su defecto girasol) junto con media guindilla seca picada. Cuando los ajos estén dorados, añadimos los champiñones, un chorrito de salsa de soja y dejamos que se cocinen. Picamos y espolvoreamos cilantro fresco picado y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A continuación preparamos las brochetas. Sacamos la pechuga de la salsa y la reservamos. Lavamos la cebolleta y cortamos la parte verde hasta el bulbo, que reservaremos, ya que para esta receta usaremos solo los tallos, de la cual eliminaremos la parte más seca. Cortamos los tallos en trozos de unos 2 cm. A continuación montamos las brochetas alternando un trozo de pollo, un trocito de cebolleta, un trozo de champiñón, etc y lo pincelamos con un poco más de salsa teriyaki. Espolvoreamos semillas de sésamo. Freímos las brochetas en una plancha caliente con unas gotas de aceite de semillas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Montamos el plato con unos champiñones, las brochetas y si queremos algo de hidratos también podemos añadir un poco de arroz hervido. Acabamos con unos brotes de germinados de soja verde, que podemos saltear junto con los champiñones o como yo, ponerlos crudos para mantener sus propiedades y darle un toque crujiente al plato. Espolvoreamos con cilantro fresco picado y servimos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0csZrm8ueqkKc-LtXCdZQh08tXXp5wvZUF5iS8wTjmT2MXJK4mhnxgCjmSz2l1-eWk9-TPc90dIBAYcCY4DVqQe0_Cha8adX90E9ozMlW_PMem-OAdwC24zXS0jnOcZAxQhZ7LPeobSE/s1600/IMG_5804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0csZrm8ueqkKc-LtXCdZQh08tXXp5wvZUF5iS8wTjmT2MXJK4mhnxgCjmSz2l1-eWk9-TPc90dIBAYcCY4DVqQe0_Cha8adX90E9ozMlW_PMem-OAdwC24zXS0jnOcZAxQhZ7LPeobSE/s1600/IMG_5804.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para acabar, agradecer a <a href="http://semillasbatlle.es/" target="_blank">Semillas Batlle</a> el detallazo de enviarme un montón de semillas, para que continúe cultivando mis brotes ecológicos en casa. Me encanta que me mimen!!!! Los brotes le dan un toque muy chulo a los platos, decoran y nos aportan, de forma concentrada todas las propiedades de la verdura o hortaliza de la que provienen. Los de soja verde ecológica que emplee para este plato, crecieron a una velocidad alucinante. Los podéis emplear en crudo o salteados con otras verduras. Mirad que pedazo surtido tengo!! Vamos a preparar un montón de ensaladas ricas!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAzorGAdLkdmASEclBWZeyIPxcSk8scvoAeCHr689sSoYte_3IQ0xQY0OOaOWahGoDNEBmKPzQKSrmxaEUCO364V2RSZhX-YKQLAktoibnwOs6sx1ix1xjoR0mjvIGfcQ3p1Pj3KowDnw/s1600/IMG_5821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAzorGAdLkdmASEclBWZeyIPxcSk8scvoAeCHr689sSoYte_3IQ0xQY0OOaOWahGoDNEBmKPzQKSrmxaEUCO364V2RSZhX-YKQLAktoibnwOs6sx1ix1xjoR0mjvIGfcQ3p1Pj3KowDnw/s1600/IMG_5821.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>IDEA</b>: Aprovechad para montar un pequeño huertecito urbano en casa, no hace falta mucho espacio, un par de macetas en el balcón o en el caso de los brotes ni eso, una bandejita germinadora y dentro de casa podéis cultivar vuestros propios brotes. Haced que vuestros hijos aprendan a cultivar lo que comen y que no piensen que todo sale de la nevera de un supermercado.</span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-61698357950877382932014-08-22T09:52:00.002-07:002014-08-22T09:52:41.870-07:00SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE OPORTO Y CIRUELAS<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0V-LGz1dUysR4guFHsPCzV8zVvbd39qaPKbrPX6siLgk3G0QZnpbjLj7fyd1NgW3TP8yFIoiCUFFWk5a9hHvlAqyvj4cCqjtFybIM_djtraXaxxhPZrVojb3teews2UoYKqOdIhkiSmY/s1600/IMG_5759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0V-LGz1dUysR4guFHsPCzV8zVvbd39qaPKbrPX6siLgk3G0QZnpbjLj7fyd1NgW3TP8yFIoiCUFFWk5a9hHvlAqyvj4cCqjtFybIM_djtraXaxxhPZrVojb3teews2UoYKqOdIhkiSmY/s1600/IMG_5759.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bueno, ahora que ya tenemos nevera en condiciones en casa y vuelvo a tener ganas de entrar en mi cocina, vamos a celebrarlo esta noche este platito, rico rico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La de hoy es una receta perfecta para una cena con invitados. Fácil de preparar y muy sabrosa, la salsa de Oporto y las ciruelas le dan un toque dulzón que le va perfecto al solomillo de cerdo y se prepara sin complicarnos mucho la existencia ni encender el horno (que ya sabeis que en verano es una auténtica tortura). Podeis sustituir el solomillo por pechuga de pollo o lomo, también queda muy rico, aunque resulta más de diario.. En casa he preparado esta salsita tres veces en las dos últimas semanas y siempre acabamos rebañando el plato... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQ9FO2xwAoBigFSFHdk2r0kgDNU2m2o88oZs13AbCye99hSxRMjGgF_N_-vJnoazFlJ95tej5_qBQXLwzl5wtoyhYBysomi6merj-tbmRJoYPBtfsJSYcqr1bFmTWbc4bRRyw-vkbnKI/s1600/IMG_5768.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQ9FO2xwAoBigFSFHdk2r0kgDNU2m2o88oZs13AbCye99hSxRMjGgF_N_-vJnoazFlJ95tej5_qBQXLwzl5wtoyhYBysomi6merj-tbmRJoYPBtfsJSYcqr1bFmTWbc4bRRyw-vkbnKI/s1600/IMG_5768.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 solomillos de cerdo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puerro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8 ciruelas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">caldo de carne (1/2 litro) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 vaso de vino de Oporto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal, Pimienta </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de Oliva </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 manojo de espárragos verdes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 tiras de bacon </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 patatas parmentine (o patata francesa) de tamaño medio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20 gr de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9_Telra47j-V-PlpS2-zNQ2VBoY6PfNwH3XWhbbnFDRSLZ-fxUMnzgokrfRyHp1unBUxll6ZBX7nnWxhOvcPaWrMOnxBGM8qlZnjwNZRb4ZckNS6oj6Cazu_i3X9caygBOk-dcQPmU1E/s1600/IMG_5765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9_Telra47j-V-PlpS2-zNQ2VBoY6PfNwH3XWhbbnFDRSLZ-fxUMnzgokrfRyHp1unBUxll6ZBX7nnWxhOvcPaWrMOnxBGM8qlZnjwNZRb4ZckNS6oj6Cazu_i3X9caygBOk-dcQPmU1E/s1600/IMG_5765.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">PREPARACIÓN</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- Empezamos cortando la carne del solomillo en medallones de 1 cm de grosor. Los salpimentamos. Calentamos una sartén con unas gotas de aceite de oliva y marcamos los medallones a fuego medio por ambos lados hasta que adquieran un bonito color dorado. Sacamos y reservamos. Hay que ir con cuidado de no pasarnos de cocción porque nos puede quedar seco. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- En la misma sartén donde hemos dorado el solomillo, añadimos un poco más de aceite de oliva y salteamos los ajos picados finos, cuando se hayan dorado incorporamos la cebolla y el puerro picadito. Pochamos bien hasta que la verdura se haya puesto transparente. Cortamos las ciruelas en trocitos y las incorporamos al sofrito. Mezclamos bien. Ahora añadimos el vino de Oporto, mezclamos bien durante 2 minutos y añadimos el caldo de carne (o en su defecto agua con un cubito de concentrado de carne disuelto, pero ésto último sólo en caso de emergencia). Dejamos reducir la salsa unos 10-15 minutos y apagamos el fuego. Pasamos la salsa a un recipiente y lo trituramos bien con la batidora. Si queremos obtener una salsa más fina la podemos pasar por el chino, pero a mi me gusta tal cual. Reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.- Para la guarnición:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lavamos los espárragos y cortamos la parte más fibrosa del tallo. Escaldamos en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego los pasamos a un cuenco con agua bien fría. Secamos bien los espárragos con un papel de cocina y los envolvemos con una loncha de bacon. En una sartén bien caliente, freimos nuestro atadillo de espárragos hasta que el bacon esté bien dorado. Reservamos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Lavamos bien 4 patatas medianas y las ponemos en un cuenco apto para el microondas. Tapamos el cuenco con papel film y programamos 10 min a potencia máxima. Transcurrido el tiempo, lo dejamos templar y quitámos el papel transparente con mucho cuidado porque estará muy caliente. Cortamos las patatas por la mitad, le hacemos unos cortes en forma de rejilla con la punta de un cuchillo y las ponemos boca abajo por la parte de la pulpa en una sartén caliente con un trocito de mantequilla fundida. Las dejamos 3 o 4 minutos sin tocar hasta que estén doraditas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Montamos el plato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos la salsa en el fondo del plato, colocamos un par de medallones, la guarnición de espárragos y patatas y acabamos el plato espolvoreando unas escamas de sal sobre las patatas y los medallones de carne y con un poco de pimienta recién molida sobre las patatas. Decoramos con dos ciruelas sin hueso y a la mesa!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXe4GE2xgSTA_EoBSBFaelsi2Afo-jIJMCta97ok_yFthgQJ3xFvIM84Qya_82NlkcwoEu7vnzFMW8lo65VmixIXRiIvTnDJt29iTB_Mu4Cqg6Ktwz0QFXT19JdxsUiFGXU2clpdroZuI/s1600/IMG_5772.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXe4GE2xgSTA_EoBSBFaelsi2Afo-jIJMCta97ok_yFthgQJ3xFvIM84Qya_82NlkcwoEu7vnzFMW8lo65VmixIXRiIvTnDJt29iTB_Mu4Cqg6Ktwz0QFXT19JdxsUiFGXU2clpdroZuI/s1600/IMG_5772.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-39128087246533357612014-08-21T00:05:00.000-07:002014-08-21T00:06:04.094-07:00FRIGORÍFICOS: FROST O NO FROST? ESA ES LA CUESTIÓN..<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3TbRgI4XrFagyoRQD0F9KqaFbChHCDV9xxjQ_kzSPeHaV195ibMjroN7i2aJMUyZq_yD_86Gm9klEwNHRcyMDYKLmqTjK9eyhow7u76MTzVvNmbFflDB8Z0RQRo8hZLfqyqw6gSh6xzs/s1600/IMG_5742.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3TbRgI4XrFagyoRQD0F9KqaFbChHCDV9xxjQ_kzSPeHaV195ibMjroN7i2aJMUyZq_yD_86Gm9klEwNHRcyMDYKLmqTjK9eyhow7u76MTzVvNmbFflDB8Z0RQRo8hZLfqyqw6gSh6xzs/s1600/IMG_5742.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quien me iba a decir a mi que comprar una nevera nueva se iba a convertir en la "pesadilla en la cocina" de este verano. En dos semanas me he convertido en una auténtica experta en compresores, evaporadores, ventiladores, sistemas de descarche y demás. Eso es lo que ha ocurrido después de decidir cambiar mi nevera cíclica Bosch de toda la vida, (que funciona perfectamente pero ya tiene algunas heridas de guerra), por una no frost de última generación... maldita la hora!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPrDydXm29OHLEfxBMGArbk-AUkJ7vq6pX_2BZlnpCFnGMeMGr85wIp-MRfHBpiAA_FsT2SW6VjSTRWyV-UOX111gA1Dz6NNfOLnUbfECcR3ebxQE7jqtBzaEn01dUXRwGhLlTFq_j9Fk/s1600/IMG_5754.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPrDydXm29OHLEfxBMGArbk-AUkJ7vq6pX_2BZlnpCFnGMeMGr85wIp-MRfHBpiAA_FsT2SW6VjSTRWyV-UOX111gA1Dz6NNfOLnUbfECcR3ebxQE7jqtBzaEn01dUXRwGhLlTFq_j9Fk/s1600/IMG_5754.JPG" height="640" width="318" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy os dejo una breve guía que espero os ayude si decidís embarcaros en la compra de un nuevo frigorífico. Espero os pueda ahorrar mucho tiempo, dinero y algún que otro ataque de nervios. Si sois sensibles al ruido y algo neuróticos como yo... no estáis</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> solos, este es vuestro post.. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Que puntos son importantes a la hora de elegir un frigorífico? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>0.- Cuando cambiar la nevera?</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si puede ser, mientras aún funcione. Por supuesto esto no siempre es posible, pero si vemos que empieza a fallar, hacer ruidos o se nos plantea una reparación de un coste muy elevado, hay que empezar la búsqueda.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si no hacéis caso a las señales y esperáis a que reviente el frigorífico para comprar uno nuevo (normalmente esto ocurre un sábado por la tarde, por aquello de la ley de Murphy), el proceso será el siguiente: os iréis corriendo a la primera tienda que encontréis, comprareis sin lugar a duda una nevera que esté en stock para que os la puedan traer cuanto antes a casa. Cuando os sirvan la nevera, ésta tendrá que reposar un par de horas antes de ponerla en marcha, luego necesitaremos otras tantas horas hasta que alcance la temperatura seleccionada y al final, se nos habrá estropeado toda la comida que teníais en la nevera fallecida y habréis comprado una nueva un poco al tun tun. </span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></b>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- Dimensiones y capacidad</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Evidentemente, si el frigo no nos cabe en el hueco que tenemos en la cocina, vamos a tener que llamar a Houston para arreglar el problema. Hay que tener en cuenta que hay que dejar algo de espacio en los laterales y tras el frigorífico para que ventile bien y no se sobrecaliente el aparato. Confirmad que las medidas que os dan incluyen los tiradores de la puerta, porque si no acabareis teniendo que meter barriga para acceder a cualquier cosa situada mas allá de la nevera. Hoy en día los frigoríficos tienen bastante más profundidad que antes, así que no deis por hecho que os va a caber... medidlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La capacidad del frigorífico suele aparecer reflejada en litros en la etiqueta de la descripción. Ojo con esto, algunas tiendas te hablan de capacidad neta y otra de bruta, no es lo mismo. Nos interesa la capacidad neta del frigorífico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>2.- Eficiencia energética.</b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Descartamos cualquier nevera por debajo de categoría A. Innegociable. Partiendo de este punto, cuanto más + + + mejor, más ecológica, más eficiente y menos consumo, y puedes calcular 100 euros extra a pagar por cada + que tenga la neverita. Si os lo podéis permitir, sin dudarlo A+++. Si no os queréis dejar un riñón en el frigorífico, un A+ o A++ ya es suficiente para cumplir con nuestro compromiso medioambiental y reducir el consumo de kilowatios anuales. Imagino que con el tiempo irán bajando de precio las neveras más eficientes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF4TZqb7hiCtbf3a01bD4BmIQQbcfJFHT_w2Dg23t1oxr5u-aC-RTMdNDTXvOc4ND7fi30cDorle9B8qwCYm-6XWQmnQeLj2BidlVwOan8WUpek3XPVpijbU6tPza5RB1tehWGTiS_EjE/s1600/IMG_5753.JPG" imageanchor="1" style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF4TZqb7hiCtbf3a01bD4BmIQQbcfJFHT_w2Dg23t1oxr5u-aC-RTMdNDTXvOc4ND7fi30cDorle9B8qwCYm-6XWQmnQeLj2BidlVwOan8WUpek3XPVpijbU6tPza5RB1tehWGTiS_EjE/s1600/IMG_5753.JPG" height="400" width="265" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>3.- Frost o no frost, esa es la cuestión. </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los <b>frigos Frost</b> <b>o cíclicos,</b> son los de toda la vida, los que tenemos que descongelar periódicamente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Ventajas</u>: los alimentos conservan la humedad, no se secan y no es indispensable tapar todo lo que metes en la nevera; hacen menos ruidos extraños, (ver punto 4). Los frigoríficos cíclicos se ponen en marcha cuando baja la temperatura o abrimos la puerta repetidas veces y se paran una vez alcanzada la temperatura programada. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>I</u></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>nconvenientes</u>: </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> hacen escarcha y hay que descongelarlos de tanto en tanto. Hoy en día los frigoríficos cíclicos se venden menos que los No Frost y por ello en ocasiones son más caros y difíciles de encontrar si buscais una marca de gama media-alta. Puede que el vendedor te mire con cara de poker cuando le insistas que quieres un frigorífico cíclico y te diga que casi no se fabrican..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El <b>sistema no Frost</b> es un sistema de enfriamiento que hace que el aire del congelador circule constantemente por el frigorífico. El compresor se encarga de enfriar el congelador y el ventilador reparte el aire por todo el refrigerador enfriándolo. Un sistema de descarche se encarga de fundir de forma automática el hielo que se haya formado en el interior.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Ventajas</u>: los alimentos se conservan mayor tiempo y no hay que descongelarlo manualmente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Inconvenientes</u>: hay que tapar los alimentos porque se secan muy rápido, hay que invertir en un aparato con alto nivel de eficiencia energética (los +), porque tienden a consumir más que los cíclicos tradicionales, el motor y el ventilador están mucho tiempo funcionando,.. Esto último nos nos lleva a mi mayor problema con el "No Frost"... el ruido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>4.- Nivel sonoro.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Este punto merece un post independiente, porque es para agarrarse los machos. Ojito con los decibelios de la nevera, son el mayor enemigo de la paz de un hogar. Nadie me advirtió que el paso de un frigo cíclico clásico a uno No Frost me iba a generar semejante trauma auditivo. Me compré hace un par de semanas un Samsung No Frost con motor inverter, de 39 db, justamente porque era la más silenciosa que tenían en la tienda, y tan solo con enchufarla, supe que había sido un tremendo error. Aquello era una mezcla entre el ruido de una Epilady y el de una barca entrando a puerto...Después de que mi vida girara unos días alrededor de aquel Boing 747 que me había comprado, pendiente de que despegara en cualquier momento, la obsesión llegó al punto de descargarme una app para medir los db del frigorífico, y no me lo podía creer....estaba dentro del límite que indica la etiqueta!!!! </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cual es el problema entonces??? no es el volumen, es que el maldito ruido no se para nunca!!! Es decir, el compresor y el ventilador se ponen en marcha durante varias horas , se paran unos 15 minutos y vuelta a empezar... El servicio técnico te dice que es normal, que pongas la tele o que se irá reduciendo a medida que se asiente la nevera... tururú..créeme, antes de que eso ocurra habrás cogido un martillo y te habrás liado a golpes con el maldito cacharro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tipos de ruidos "normales" que podemos encontrar en un frigorífico no frost:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Burbujeo:ocasionado por la circulación del gas por el evaporador.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Crujido: es el provocado por el descarche en el calefactor del deshielo, cuando el aparato elimina el hielo de forma automática. (Mi gato se escondió bajo la cama cuando oyó el primer crujido del glaciar).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Murmullo constante: es el genera el compresor cuando está en marcha (en mi caso muuucho rato cada día).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Zumbido: es el que genera el ventilador al repartir el aire frio del congelador por el refrigerador (idem de anterior.. un montón de rato cada día).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Click: generado por la puesta en marcha del refrigerador.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Pitidos: Generados por el timer del control de temperatura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Toda una orquesta verdad? Y estos son los ruidos normales, luego están los ocasionados por desnivelación del aparato, los de roce con alguna superficie o panel lateral y los de las averías, que ya deben ser como la fiesta de la espuma. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No, se, llamadme exagerada, pero antes cambiabas la nevera cuando fallaba o empezaba a hacer un ruido molesto, porque normalmente casi no la oías, a menos que estuvieras constantemente abriendo la puerta y subiendo la temperatura, lo que hacía que se tuviera que poner en marcha el motor.... pues ahora te compras un No Frost y el ruido te viene de serie...avances de la tecnología? </span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></b>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Compresor.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Un compresor o dos compresores. </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si tienes una nevera con un sólo compresor, si se te fastidia el motor, la nevera queda inutilizada en su totalidad. Las neveras con dos compresores independientes, uno para el frigo y otro para el congelador, son más caras y se fabrican menos. Están pensadas para neveras con frigorífico frost y congelador no frost (lo mejor de cada casa). Si se estropea uno de los motores, te dicen que al menos sabes que otra parte continua en funcionamiento. En mi opinión no tiene mucho sentido, porque para que quiero un frigorífico sin congelador o viceversa? Además, dos motores, doble probabilidad de rotura.. Tentador, pero no es para mi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Inverter o no inverter. </b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bueno, pues ahora van y se inventan los motores Inverter para los frigoríficos. Los motores de toda la vida funcionan a todo trapo cuando lo necesitan y se paran cuando alcanzan la temperatura marcada en el termostato o se acaba el ciclo programado. Los inverter adaptan la velocidad y potencia de funcionamiento a las necesidades del frigorífico, o sea, no se paran jamás de los jamases. Esto está muy bien y es muy ecológico, porque cuando más consume el motor de una nevera es al ponerse en marcha y al parar, pero si voy a tener el motor de mi nevera todo el día en marcha, los 365 días del año, no lo podrían haber hecho un poquito más silencioso?</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El vendedor de la tienda (que ha tenido más paciencia conmigo que el santo Job) me dice algo así como ... "has tenido mala suerte, porque no se tendría que oir nada, será este frigorífico en concreto porque a mi no se me ha quejado nadie por el ruido de este modelo".. En fin o yo tengo un oído sobrenatural o más de uno tiene que revisarse la audición. Quizás sí fue mala suerte, no se.. Algunas marcas ya han ido más allá inventando los "linear compressor", compresores que reducen los puntos de fricción del compresor, reduciendo el ruido.. rizando el rizo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>6.- Diseño y otras pijadas</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es que es para alucinar lo que inventan. Desde neveras domóticas, que te indican lo que les falta para que vayas a hacer la compra, o las que te sugieren que receta cocinar con los ingredientes que tienes dentro.. (esto sí que me sería de gran ayuda a mi), hasta otras a las que les acercas el teléfono móvil y avisan al servicio técnico de la clase de avería que tienen.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es toda esa tecnología necesaria? No, pero si la inventan es porque a la gente le gustan estas cosas. Daño no hace, todo depende de lo que quieras pagar por ello. Vosotros sabeis aquello que se aplica a los coches, que cuantas más cosas electrónicas tengan, más se rompen y más cuestan los arreglos? Pues yo sigo moderadamente esta teoría, tecnología sí, eficiencia sí y diseño sí, pero en su justa medida, no a costa de un incremento brutal de precio ni de tener que renunciar al silencio a cambio de tener un neverón supermolón. Además, siempre me ronda el fantasma de la "obsolescencia programada", y me da que aunque me gaste 2000 euros en una nevera, no me aguantará 20 años como las de antes, así que me intento mantener dentro de los parámetros de lo razonable. </span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">7.- Precio</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Of course, el precio es importante, muy importante y el peregrinaje por páginas web varias y tiendas de electrodomésticos es el peaje que hay que pagar para ahorrarnos, en ocasiones, varios cientos de euros. Lo ideal es elegir primero un par de modelos que se adecuen a nuestras necesidades y luego comparar precios en diferentes tiendas, porque de lo contrario, nos pueden acabar enroscando productos "superoferta" que han sido descatalogados o que tienen exceso de stock en tienda, porque no están dando buen resultado. En algunos establecimientos incluso te igualan el precio que hayas encontrado en otro gran almacén, así que.. sí, a veces hay que negociar un poco, pero tal como están las cosas... vale la pena. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No olvidéis preguntar si cobran el transporte, si te retiran el aparato antiguo y si te lo suben a casa, que hay algunas webs que te lo envían pero lo dejan en el portal!!. Y ya que estáis podéis preguntar si el producto tiene un periodo de prueba o si se puede cambiar si no os acaba de gustar aunque el producto funcione.. todo cuenta a la hora de decidir. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>8.- Servicio técnico y garantía.</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Alguien me podría aclarar por que el personal de los servicios técnicos oficiales suele ser tan poco simpático? Ya se que sólo atienden quejas y reclamaciones, pero eso no es excusa para que te estén perdonando la vida constantemente. Un buen SAT y una atención al cliente eficaz y en condiciones hará que gane muchos puntos un producto de su marca. Si no estais contentos con el servicio técnico, haced el favor de escribir a la sede central de la marca. Un correo electrónico de 5 minutos puede hacer que os solventen un problema directamente desde arriba. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por alguna mística razón, los electrodomésticos suelen empezar a fallar a los dos años y un día. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Valorad las ampliaciones de garantía, sobretodo si habeis pagado mucho dinero por vuestro electrodomésticos, a veces un poquito más de dinero os ahorrará pagar el desplazamiento del técnico, o el elevado coste de los repuestos durante un par de años. Antes de contratar la ampliación de garantía con la tienda, mirad el que ofrece la propia marca en sus webs, suele ser más económica. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Resumen de la odisea: </b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Después de que el vendedor de la tienda se ganara el cielo aguantando mis neuras y me permitiera cambiar el frigorífico, devolví el Samsung no frost inverter de 39db permanentes, y me decidí por un Balay, frost, muy frost, lo más similar a un cíclico de toda la vida que he encontrado y estoy encantada con el cambio. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">He tenido que sacrificar la comodidad de no descongelar de tanto en tanto y pagar unos cuantos euros más, para conseguir algo de silencio y apostar por el producto nacional (que falta nos hace). En cuanto lo he puesto en marcha y he oído el suave run run del motor... he querido darle un abrazo!!! Decidido.. soy una antigua.. el no frost no está hecho para mi.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com137tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-28246640682628042562014-08-03T23:13:00.000-07:002014-08-03T23:13:03.111-07:00BOLITAS DE MELOCOTON AL VINO TINTO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hay que aprovechar los productos de temporada para preparar las recetas tradicionales, que no tenemos que olvidar en nuestra cocina, por mucho que nos pirremos por las virguerias que hacen los cocineros de vanguardia.. Hoy traemos unos melocotones al vino tinto, una receta clásica de la cocina aragonesa con un sabor y textura totalmente sorprendentes. Por supuesto podemos sustituir los melocotones por peras y como se trata de un postre con un gran aporte calórico.. el truquillo está.. en disminuir el tamaño de la ración... Que os parece la presentación? Ahí va nuestra receta de hoy..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYhxrq5k-m2eyh7YqWcQ-VX38-NXQGrG4O4yQb97jRzRw7-MVqG24D9uTv-97wuMz95cpkNdDD8vHU0zHKiElo99zg1k60uEtArcxP9u1FIK3jGTDjcPmYRyWCFR9KvEOawd7Ii-52iSA/s1600/IMG_5646.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYhxrq5k-m2eyh7YqWcQ-VX38-NXQGrG4O4yQb97jRzRw7-MVqG24D9uTv-97wuMz95cpkNdDD8vHU0zHKiElo99zg1k60uEtArcxP9u1FIK3jGTDjcPmYRyWCFR9KvEOawd7Ii-52iSA/s1600/IMG_5646.JPG" height="622" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 ml de vino tinto joven</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">70 gr de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 ml agua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 melocotones</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La cáscara de una naranja (sin la parte blanca)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 rama de canela. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 ramita de hierbabuena para decorar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0VnngOhCSJzhRuNpp5cqa07DWsrNQQR7ttL4s-SAOg1ySBBDfxC_HNGkMt4nsqBVrVLwLH_GyyJUItCAEsHtnqQO90LzxmTjp-kZOtAz7yKJRWcAznfYdvPZHcPFsdxrLtHywIr0Gw_w/s1600/IMG_5667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0VnngOhCSJzhRuNpp5cqa07DWsrNQQR7ttL4s-SAOg1ySBBDfxC_HNGkMt4nsqBVrVLwLH_GyyJUItCAEsHtnqQO90LzxmTjp-kZOtAz7yKJRWcAznfYdvPZHcPFsdxrLtHywIr0Gw_w/s1600/IMG_5667.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelamos unos melocotones, (podemos escaldarlos en agua caliente para pelarlos más fácilmente). Con un sacabolas vamos sacando esferas de pulpa de melocotón. Como mis melocotones no eran muy grandes no pude sacar bolas enteras, ya que topaba con el hueso, me tuve que conformar con semieferas. Las colocamos en un cuenco y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUDOLuPneN9L3n55CDJJrumOUYnFz1fzvE7k56cvsWH443z6G4227BuybrbQvCp0oDGYc9_hvX7BXzhsOQ2aaE5_5GJWN5b72YvBS5C2f92zKFmXfthPWoDKg7e4MDhBCxmwHazz-HGtY/s1600/IMG_5642.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUDOLuPneN9L3n55CDJJrumOUYnFz1fzvE7k56cvsWH443z6G4227BuybrbQvCp0oDGYc9_hvX7BXzhsOQ2aaE5_5GJWN5b72YvBS5C2f92zKFmXfthPWoDKg7e4MDhBCxmwHazz-HGtY/s1600/IMG_5642.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparamos un almíbar ligero con agua y azúcar, poniéndolos a calentar en un cazo. Cuando el azúcar se haya disuelto y empiece a burbujear, reducimos el fuego, ponemos en el cazo las cáscaras de naranja sin la parte blanca, el palito de canela y el vino tinto. Mezclamos y dejamos hervir mientras se evapora el alcohol, durante 10-15 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1vVc6A0RPDGo01W1BFe7cIvm8YEs07zrGEJYEhDAmqz4543ZnNwsx6tvL_kKUeytc7mUlfFg03Hx9gpvsNpD_2hNXVMW_UXJJawWnvQVtw8R31R25HPqSsWG2qME736ZpSCwkU-H0r4g/s1600/IMG_5644.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1vVc6A0RPDGo01W1BFe7cIvm8YEs07zrGEJYEhDAmqz4543ZnNwsx6tvL_kKUeytc7mUlfFg03Hx9gpvsNpD_2hNXVMW_UXJJawWnvQVtw8R31R25HPqSsWG2qME736ZpSCwkU-H0r4g/s1600/IMG_5644.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A continuación añadimos las bolitas de melocotón y dejamos hervir 15 minutos más. Removemos con cuidado que no se rompan las bolitas. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Transcurrido este tiempo, retiramos las bolitas con una espumadera las reservamos y reducimos el vino durante 10 minutos más.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos templar y guardamos en un recipiente hermético en la nevera el melocotón, junto con el almíbar de vino tinto, como mínimo una noche, para que se macere bien. Retiramos las cáscaras y el palo de canela antes de servir. Al enfríar, el vino espesará que quedar como un sirope.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju7vZDrck3wgGPGmjAJkTHtotEUO8DHU6FytNhXkmZ8uWaRse_4ZC3eoVEMm7oSJ6dNe-3YbJ41GiUaoQI7-plgF-USV4mpAkvwNt0LVbJ4rsBXehAoWyLLYCVcIADm81T_C68l1I29S8/s1600/IMG_5645.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju7vZDrck3wgGPGmjAJkTHtotEUO8DHU6FytNhXkmZ8uWaRse_4ZC3eoVEMm7oSJ6dNe-3YbJ41GiUaoQI7-plgF-USV4mpAkvwNt0LVbJ4rsBXehAoWyLLYCVcIADm81T_C68l1I29S8/s1600/IMG_5645.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como se trata de un plato de un sabor bastante intenso, y potente de calorías, es suficiente con presentar una ración de degustación para nuestros comensales. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">IDEA</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">: A este postre le va perfecto una bolita de helado de vainilla, que le aportará mucha suavidad.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8v10oVW3Yq9Vxkrz_HZLApEL157b3Dt23uoDOMxbqmT2cl2-sxkFVQEZVAX0mX7LmLTp6qUeJvuaZ0zV_3qkl2aLEQDS-oWuCRT3d5cFDNSiwWg46I3AfbNjpsGvimEGp-gpgIvKOflM/s1600/IMG_5653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8v10oVW3Yq9Vxkrz_HZLApEL157b3Dt23uoDOMxbqmT2cl2-sxkFVQEZVAX0mX7LmLTp6qUeJvuaZ0zV_3qkl2aLEQDS-oWuCRT3d5cFDNSiwWg46I3AfbNjpsGvimEGp-gpgIvKOflM/s1600/IMG_5653.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-41786838550499983772014-07-29T22:55:00.000-07:002014-07-29T23:37:50.958-07:00TARTA FRESCA DE YOGUR GRIEGO CON MANGO<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoWd1nbCGSjfRHnZwDl_YycCR1VcrXHeMzA55DgYXewYmc1VSDrmMroVRSgEhY-wR1YKM4ddyakDxopkELNwq27IztgAiAe6cDEzA-NSPpHKgY6L8J71SaT-ISKUz_ugGO6X6lpqfCcUc/s1600/IMG_5623.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoWd1nbCGSjfRHnZwDl_YycCR1VcrXHeMzA55DgYXewYmc1VSDrmMroVRSgEhY-wR1YKM4ddyakDxopkELNwq27IztgAiAe6cDEzA-NSPpHKgY6L8J71SaT-ISKUz_ugGO6X6lpqfCcUc/s1600/IMG_5623.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como me gustan las tartas frescas, las de queso, de mousse, de yogur, requesón, todas me pirran, no puedo evitarlo. Son fáciles de hacer y muy resultonas y se preparan en un momentito, (obviando el tiempo que tienen que reposar en la nevera, claro). Esta semana había yogures y mango en stock en la nevera así que, le ha tocado a esta tarta de yogur griego con mango, una de esas con las que quedarás fenomenal en cualquier celebración. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJblCV1gc2vqylbqaSlUMqDSkEYigpKczZ2PPDu-_-cp1Rt47r1qzCovQ2KyhSUXUuksaV-Vpvn_RkGalP2cRFtTh3cizZk6uxPQkC-IAAzS2V3fmb_310Jm1pzqA3-0kSkWqZrv5Ugt4/s1600/IMG_5628.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJblCV1gc2vqylbqaSlUMqDSkEYigpKczZ2PPDu-_-cp1Rt47r1qzCovQ2KyhSUXUuksaV-Vpvn_RkGalP2cRFtTh3cizZk6uxPQkC-IAAzS2V3fmb_310Jm1pzqA3-0kSkWqZrv5Ugt4/s1600/IMG_5628.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></b>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">PARA LA BASE</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 gr de galletas digestive</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">70 gr de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de azúcar glas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pellizco de canela</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">PARA EL RELLENO</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 yogures griegos sin azúcar (se pueden sustituir 2 yogures por 250 gr de queso de untar bajo en grasa). Si utilizas yogures azucarados elimina el azúcar de la receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr de azúcar glas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 hojas de gelatina neutra </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 lima (o un limón)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">PARA LA COBERTURA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 mango maduro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 láminas de gelatina neutra.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">PREPARACIÓN</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida en el microondas (vigilar que no hierva). Mezclamos bien en un cuenco con las manos y añadimos el pellizco de canela y la cucharada de azúcar glas. Cubrimos el fondo de un molde desmontable con la masa, aplanando bien con las yemas de los dedos procurando que quede todo uniforme y que no haya huecos en los bordes por donde pueda escurrirse el relleno. Guardamos en la nevera durante 1 hora hasta que la base se endurezca.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVbeKmxQ8OzH72A_ZBUpHAHFBR35xJ1ixfgnBx0Psxi_28-MDeZXZ8HR3RgNLHdJK49NViLYETM_F7RxxP0zsM-rz6Rl7hzY2h8c9JJZPUvJA-z897nMbiRLldy0-5nki6WCtMsYNvp3g/s1600/IMG_5580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVbeKmxQ8OzH72A_ZBUpHAHFBR35xJ1ixfgnBx0Psxi_28-MDeZXZ8HR3RgNLHdJK49NViLYETM_F7RxxP0zsM-rz6Rl7hzY2h8c9JJZPUvJA-z897nMbiRLldy0-5nki6WCtMsYNvp3g/s1600/IMG_5580.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En un cuenco batimos con las varillas manuales los yogures griegos (opcionalmente también el queso de untar en caso de haber decidido sustituir dos yogures por queso), con el azúcar, la ralladura y el jugo de media lima. Probamos y corregimos en su caso el dulzor del relleno. En un cazo con agua fría, ponemos las seis láminas de gelatina a hidratar durante 2 minutos, a continuación escurrimos bien las láminas. Ponemos unas gotas de agua nuevamente en el cazo, junto al zumo de media lima, y las hojas de gelatina escurridas y calentamos a fuego muy suave hasta que se disuelva. A continuación vertemos el contenido del cazo en el cuenco con la mezcla de yogur y mezclamos bien. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDIUToAQt0wWCbr4CAPz3U_jrU_HteDP3QJ8CdsxAwocsPiDsVCLsh_w47aO_LvsHSgI1Qq8W19-uWaewgPGxQGL81LDF6S3Crray8UDuBZ_fR6BInejo3Ycip2DbqV3EguABV9bTXzak/s1600/IMG_5592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDIUToAQt0wWCbr4CAPz3U_jrU_HteDP3QJ8CdsxAwocsPiDsVCLsh_w47aO_LvsHSgI1Qq8W19-uWaewgPGxQGL81LDF6S3Crray8UDuBZ_fR6BInejo3Ycip2DbqV3EguABV9bTXzak/s1600/IMG_5592.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
Sacamos la base de la nevera y vertemos la mezcla de yogur. Damos unos golpecitos con el molde sobre la encimera para eliminar posibles burbujas de aire que hayan quedado al batir. Guardamos en la nevera hasta que cuaje la mezcla. Lo mejor es dejarla de un día para otro, y como mínimo de 4 a 6 horas para que cuaje. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez cuajado el relleno, prepararemos la cobertura de mango. Para ello, pelamos y cortamos un mango maduro, lo ponemos en un cazo con dos cucharadas de azúcar. Ponemos agua hasta cubrir el mango, no más, y hervimos hasta que el mango se empiece a deshacer. A continuación le pasamos la batidora hasta convertirlo en puré y si lo queremos más fino lo colamo para que no queden grumos ni fibras. Yo lo dejé tal cual. Reservamos y dejamos templar. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGsS9fW6pe6fWpAfMU2k3M6qjarFRNBjQe5VjdFOZU2kSVx1opDc_ypzmPhttboVqrz30o95ltFEm_8BjbuBHtuYDUVbP09TspLUZmt_yQM3Mh7vJmgOmd9u_9K18gbiuhF6LCHQY69f8/s1600/IMG_5600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGsS9fW6pe6fWpAfMU2k3M6qjarFRNBjQe5VjdFOZU2kSVx1opDc_ypzmPhttboVqrz30o95ltFEm_8BjbuBHtuYDUVbP09TspLUZmt_yQM3Mh7vJmgOmd9u_9K18gbiuhF6LCHQY69f8/s1600/IMG_5600.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hidratamos 3 láminas de gelatina neutra en agua fría. Las escurrimos bien y podemos verterlas directamente en el puré de mango, que estará caliente y disolverá la gelatina, mezclando bien. A continuación dejamos templar (no enfríar) el puré y cuando no queme, sacamos la tarta de la nevera y cubrimos con el puré de mango. Es importante que no queme, porque si la cobertura de mango está demasiado caliente, se fundirá la capa de yogur y se mezclará con la cobertura, desluciendo el resultado. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib4PGr7xBcNlQ6pEdXWgKjVYgGg0Yts0udxxCOENNd5hdsGe_Pk5gMIGRy25N_vsHVxGHzjLD-MJZL7Wz33wciEdWeTnLQrRrzwKfTSOtMjEaHmuCo4WrM5Svgl05CZ9rbBj6yDjt0hXM/s1600/IMG_5604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib4PGr7xBcNlQ6pEdXWgKjVYgGg0Yts0udxxCOENNd5hdsGe_Pk5gMIGRy25N_vsHVxGHzjLD-MJZL7Wz33wciEdWeTnLQrRrzwKfTSOtMjEaHmuCo4WrM5Svgl05CZ9rbBj6yDjt0hXM/s1600/IMG_5604.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos enfriar otro par de horas en la nevera y ya podemos disfrutar de esta tarta de yogur griego, de esas que quitan el hipo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvRsVxLyuRqRpBsVRcTcfhadPP7LaU_lGdt44uEO8RXLFankmE-VtnrMLeU5SCh58_bxqSkVnm4NBXSmlAzw2HQqL4SjH8s5mhsxeM2G5QM9UvO_ygx8M6szXyXiJaL8t-TQVaQdSL7BY/s1600/IMG_5625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvRsVxLyuRqRpBsVRcTcfhadPP7LaU_lGdt44uEO8RXLFankmE-VtnrMLeU5SCh58_bxqSkVnm4NBXSmlAzw2HQqL4SjH8s5mhsxeM2G5QM9UvO_ygx8M6szXyXiJaL8t-TQVaQdSL7BY/s1600/IMG_5625.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-43467126132073970982014-07-29T00:07:00.000-07:002014-07-29T00:07:37.749-07:00COMO PREPARAR UN BUEN CALDO CASERO <div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRbPfluvKkdD_9hje2rEns1hdNj9pWp4MA-Mw2XsCNIYgMmIfJGAGcExf0of0N8ROqbtLibxCsAHsg2l7rEX_vpC-orx3T3guNTEKE4RpiWaL0wEWmLwQO0cvTk5i3FCqZyBUUI0opOhk/s1600/IMG_5612.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRbPfluvKkdD_9hje2rEns1hdNj9pWp4MA-Mw2XsCNIYgMmIfJGAGcExf0of0N8ROqbtLibxCsAHsg2l7rEX_vpC-orx3T3guNTEKE4RpiWaL0wEWmLwQO0cvTk5i3FCqZyBUUI0opOhk/s1600/IMG_5612.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Parece mentira lo poco que apetece encender los fogones en verano!! Llevo dos semanas completamente aplatanada con este calor, no hay manera de cocinar un sólo plato decente. Pero como hace tiempo que agoté mis reservas de caldo casero, </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">hoy hice acopio de energía y he preparado un caldito de carne casero que nos servirá para infinidad de platos, desde sopitas, hasta fondos de paella, estofados, etc.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Por favor, antes de comprar caldo de tetra brick, echad un vistazo al contenido en carne que tiene un caldo de carne, y al porcentaje de pollo que tiene un caldo de pollo, vais a alucinar. Aunque el proceso es muy sencillo, una olla, agua, verduras, carne y fuego, hay un par de pasos que es importante no obviar para conseguir un caldo perfecto, brillante y transparente. Y tengo que reconocer que al final la temperatura de la cocina no se disparó en exceso, paso más calor horneando un bizcocho, jjj.. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con este paso a paso no os podreis equivocar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 carcasas de pollo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 traseros de pollo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 huesos de ternera (si tienen carne mejor).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 puerros</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 zanahorias</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">tomillo fresco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perejil</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 hoja de laurel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Lo primero que vamos a hacer es lavar bien la carne o dejarla en remojo con agua bien fría. Para obtener un caldo sabroso yo utilizo carne de pollo, ternera o gallina, combinados entre ellos o sin combinar en función del tipo de caldo que queramos preparar. Hoy prepararemos un caldo mixto de carne</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- Cogemos una olla grande, la llenamos de agua y colocamos la carne dentro, junto con la cebolla pelada y las zanahorias cortadas en trozos grandes y un buen pellizco de sal. Lavamos bien los puerros, los troceamos y los incorporamos. Como lo que vamos a preparar es un caldo, no un cocido, podemos incluir la parte verde del puerro, que le dará sabor al caldo. Quiero preparar un caldo neutro, que me sirva de base para diferentes platos y por eso sólo le he añadido una hojita de apio adicional, aunque se puede preparar un caldo igual de rico con los paquetes de cocido que venden en los supermercados y la carne que os apetezca o tengais a mano.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhofiPkpEGfR12IfK6wGerfU5fuua1OQqfVERenZ5SHn7qVNHP8V_7840G-MttYS5_5zaTl-79p-_7GB3CWCDgvFHF4j4yidFRWs3HYMpmtrafrRxoHW1XMOV_NaLXF_jqB5cvFOl14w9A/s1600/IMG_5572.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhofiPkpEGfR12IfK6wGerfU5fuua1OQqfVERenZ5SHn7qVNHP8V_7840G-MttYS5_5zaTl-79p-_7GB3CWCDgvFHF4j4yidFRWs3HYMpmtrafrRxoHW1XMOV_NaLXF_jqB5cvFOl14w9A/s1600/IMG_5572.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.- Encendemos el fuego. Sí, se ponen todos los ingredientes en frío porque vamos a hacer una cocción expansiva, durante unas 2 horas hasta obtener todo el sabor de la carne y las verduras. Ponemos un pellizco de sal y preparamos un bouquet (ramillete), con una hoja de laurel, un poco de tomillo fresco y perejil. Lo atamos bien con cordel de bridar y lo sumergimos en el agua. Las hierbas darán un toque de sabor a nuestro caldo. Yo utilicé una bolsita de infusión en lugar de atar las hierbas, son geniales porque se quedan pegadas al borde de la olla y no se sale nada, ni tienes que ir pescando el bouquet con la espumadera como una desesperada por toda la olla cuando lo quieres retirar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Cuando el agua lleva 5 minutos hirviendo veremos que se forma en la superficie una capa de residuos gris bastante horrible. Con una espumadera o colador pequeño vamos retirando la espuma sucia y la depositamos en un recipiente con un poco de agua que nos limpiará a su vez la espumadera o colador. Repetimos la operación hasta que esté limpia la superficie. Es posible que al cabo de 20 minutos tengamos que volver a desespumar. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZcJgnv7iGQ02YYYgimJFNO3UzuSww07h0GdFzTuPB0HL-JfKHba3E3JCHpW5EzO4T3gbWZNI3eqrIqv4dO28R7f0u9_N-87IvT-kwZ7CZpXkjGj6HGk0_bp4BtQ8wzsp535HpSmFAa4/s1600/IMG_5578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZcJgnv7iGQ02YYYgimJFNO3UzuSww07h0GdFzTuPB0HL-JfKHba3E3JCHpW5EzO4T3gbWZNI3eqrIqv4dO28R7f0u9_N-87IvT-kwZ7CZpXkjGj6HGk0_bp4BtQ8wzsp535HpSmFAa4/s1600/IMG_5578.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Dejamos hervir el caldo aproximadamente 2 horas, hay quien recomienda mucho más y quien lo deja menos tiempo, pero si queremos aprovechar la sustancia de la carne y sacarle el sabor, necesitamos un mínimo de cocción de 1.45 horas. Al cabo de 45 minutos yo retiro las hierbas de la olla (es opcional).</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ6DgXjROAjAS3RX9TbpevITGTjjdyV16kAqHXEij47ZHuWulZzJhyphenhypheni829XWMSPle0dPflzCVhDEdo6SAOWX6JwT6Ahl66EXL-4JdJOvEklLwvvmqQ5WQR_KL4ySR-cwVbZYZXJqcZDP0/s1600/IMG_5586.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ6DgXjROAjAS3RX9TbpevITGTjjdyV16kAqHXEij47ZHuWulZzJhyphenhypheni829XWMSPle0dPflzCVhDEdo6SAOWX6JwT6Ahl66EXL-4JdJOvEklLwvvmqQ5WQR_KL4ySR-cwVbZYZXJqcZDP0/s1600/IMG_5586.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.- Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar hasta que se entibie el caldo. Una vez tibio, apartamos la carne con unas pinzas, recogemos las verduras con una espumadera y nos quedará la olla con el caldo, que colaremos con un colador fino para eliminar las impurezas que queden. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnrZn80juyzTsAcP01SflBPOUQM49oOSwL9NPTxfGmUYx1pGoXrmcQN8cNyqj8kdkb17z-ffrnb9xx7gPFb81oAIDIQUkXWL3DbwQPzhj2EjYwqEOkfMuUUklLCioIUSQB0k2ZLQGWx4/s1600/IMG_5589.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnrZn80juyzTsAcP01SflBPOUQM49oOSwL9NPTxfGmUYx1pGoXrmcQN8cNyqj8kdkb17z-ffrnb9xx7gPFb81oAIDIQUkXWL3DbwQPzhj2EjYwqEOkfMuUUklLCioIUSQB0k2ZLQGWx4/s1600/IMG_5589.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7.- Aún podríamos conseguir un caldo más fino si lo clarificamos. Para ello preparamos una mezcla que absorberá las impurezas del caldo. Se trata de montar 2 claras, añadirle unas verduras troceadas, (cebolla, puerro y zanahoria) y un buen trozo de carne picada de poca calidad (ya que se va a desechar). Mezclamos todo bien y lo metemos en el caldo y dejamos hervir otros 45 minutos. La clarificación absorberá las impurezas del caldo que crearán una capa en la superficie y nos quedará un caldo perfecto, casi como un consomé. Yo personalmente, no tengo intención de tirar tanta comida para tener un caldo más transparente así que omito este paso, pero para un día especial.. ahí os lo dejo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8.- Un paso importantíiiisimo es desengrasar el caldo. Una vez el caldo se entibia veremos que se va formando una capa de grasa en la superficie. Esta grasa es la que contiene la carne y los huesos del caldo y no la necesitamos para nada. Hay dos sistemas para desengrasar. Uno, cuando el caldo está tibio, meter un cacito en el centro de la olla, hacer un círculo con el cazo en el centro y veremos como la grasa se desplaza a los bordes. Recogemos con el cazo la grasa de los bordes y la desechamos. Yo utilizo un sistema mucho más sencillo y preciso. Dejo enfriar completamente el caldo, mejor de un día para otro. Al sacarlo de la nevera veremos que el caldo tiene una capa amarilla bastante consistente, que se puede apartar con una espátula perfectamente. Con ello eliminaremos hasta el 85% de la grasa del caldo. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando se enfría se empieza a formar una capita de grasa como podeis ver aquí..</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiD3HD-91P2u1KSmVLyYsDRp8M56mHy_zE8OjYOYR5AFEKD4Fz2ubkbJrT71tmYfyuewD4zsKXYnBjYeo5ACyORe96an7vus1ARquwSAVjdWWmWkOa-Zi3A-AK8LAEMX8vUv4YChTp5lE/s1600/IMG_5593.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiD3HD-91P2u1KSmVLyYsDRp8M56mHy_zE8OjYOYR5AFEKD4Fz2ubkbJrT71tmYfyuewD4zsKXYnBjYeo5ACyORe96an7vus1ARquwSAVjdWWmWkOa-Zi3A-AK8LAEMX8vUv4YChTp5lE/s1600/IMG_5593.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y esto es lo que va directo a vuestras arterias si no lo retirais..</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuhetnLZPc05j71WeTvM1ioxKqK0btCfi2U1989RRNbpNZyrRi9sayRmKMqavSTjNFzPcKb5Z3HZHJ2MYrJjUiYArZ6KbUKSWBBwYe19tTys9ImQloczyYR_wVL06aby55LaFscjHZoJ0/s1600/IMG_5597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuhetnLZPc05j71WeTvM1ioxKqK0btCfi2U1989RRNbpNZyrRi9sayRmKMqavSTjNFzPcKb5Z3HZHJ2MYrJjUiYArZ6KbUKSWBBwYe19tTys9ImQloczyYR_wVL06aby55LaFscjHZoJ0/s1600/IMG_5597.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mirad que diferencia..</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-Saya9JRrRiyMsQBqCBhHq5VsYTREyMTv5ILWrMod5nmQtsLeka3I3VCFoYWZrHU8ZdN1oK38SxDe1pP0CYu5SVyHH01S-JxnNCXinKP3NZ9ivRdrvuJ9gohoDBvJwFMX3f83WY0rXc/s1600/IMG_5599.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-Saya9JRrRiyMsQBqCBhHq5VsYTREyMTv5ILWrMod5nmQtsLeka3I3VCFoYWZrHU8ZdN1oK38SxDe1pP0CYu5SVyHH01S-JxnNCXinKP3NZ9ivRdrvuJ9gohoDBvJwFMX3f83WY0rXc/s1600/IMG_5599.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya tenemos listo nuestro caldo, para una sopita, un guiso o un fondo base para cualquier receta, y sin conservantes ni colorantes. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJA0klQiiBfY09dV_AEluAZrdL3n68XtQxkJpXXoAPH6aOmDDPhB6r1oH_ppvHs-wSzEFsKXbhXBsWWGzOzpYzdi3pds8v_s9xJ7m3sjQ-k9C3uX7qvyslnPLgu8uPr5gc4Vr8MBLfCSY/s1600/IMG_5613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJA0klQiiBfY09dV_AEluAZrdL3n68XtQxkJpXXoAPH6aOmDDPhB6r1oH_ppvHs-wSzEFsKXbhXBsWWGzOzpYzdi3pds8v_s9xJ7m3sjQ-k9C3uX7qvyslnPLgu8uPr5gc4Vr8MBLfCSY/s1600/IMG_5613.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-6891072142413511612014-07-13T01:18:00.002-07:002014-07-13T01:18:35.907-07:00ENSALADA TIBIA DE POLLO CON GERMINADOS Y SALSA DE MOSTAZA Y MIEL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4eHSAr-5mewIEm-OVeJSBu4MsybeAdS7FU2zH729pIpZTmkkWNb_1ZRPNSQ84rBlFXpDwt6GI73hlNUYOLYKUcu_ErEYcvPQUB5MhDRUb-vOVC4o613vFLXTJ6bJCKz2whE-0olW5PLQ/s1600/IMG_5566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4eHSAr-5mewIEm-OVeJSBu4MsybeAdS7FU2zH729pIpZTmkkWNb_1ZRPNSQ84rBlFXpDwt6GI73hlNUYOLYKUcu_ErEYcvPQUB5MhDRUb-vOVC4o613vFLXTJ6bJCKz2whE-0olW5PLQ/s1600/IMG_5566.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hace un par de semanas, mi amigo Dani, a quien quiero un montón aunque nos veamos poquito, me regaló un kit de cultivo de brotes ecológicos HA huerto y jardín, en plan, "tu te lo cultivas, tu te lo comes".. Y recordando los experimentos que hacíamos en el cole, con las lentejas y el algodón, me dije, esto tiene que estar requetebueno, así que esta semana me puse con el experimento. Es tan fácil como hidratar las semillas en agua, colocarlas sobre una rejilla y mantener la base hidratada unos días, mientras vemos como van creciendo nuestros brotes. Una vez alcanzado el tamaño deseado, los cortamos y podemos mantenerlos en la nevera en un bote hermético unos 10 días. Para iniciarme, yo elegí los de col lombarda, que contienen antioxidantes y provitamina A, le dan un toque diferente y picantito a las ensaladas que me ha encantado y encima aportan un montón de nutrientes, así que.. que más puedo pedir?? Dani, esta ensalada va por ti...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcf9haZr033V0ybfG8sdA1eO1ntIMUmkQP91DSIXSfGiKFBmpfcjKgu1d6LXvRB681Z-eUW9O12Vzfvvfo3kzcVd2Kxc96oTWbSh3qiDD22wuanZ4uRTpVUcaaoFYJJjPqf89yv5U5J-A/s1600/IMG_5494.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcf9haZr033V0ybfG8sdA1eO1ntIMUmkQP91DSIXSfGiKFBmpfcjKgu1d6LXvRB681Z-eUW9O12Vzfvvfo3kzcVd2Kxc96oTWbSh3qiDD22wuanZ4uRTpVUcaaoFYJJjPqf89yv5U5J-A/s1600/IMG_5494.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">INGREDIENTES</span></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 lechuga (la variedad que más nos guste)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pechuga de pollo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr de bacon en tiras</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10 nueces</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">picatostes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 manzana </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 limón</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal y pimienta</span><br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">PARA LA SALSA</span></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de miel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de mostaza</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de salsa de soja</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva suave</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vinagre</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvjkdpFnT94tHhdLDKflsPSrcAk6KK2v6HXIeDg-slWnM_hwfBdzrH7LTYq4CzXVozRSeXEskhXy3JhEiQ6zhBf_oIsfEdYVTzaRK9oTOootBUOpmgDE48Z_ylBZsw1FCFe5tGdY5z-jg/s1600/IMG_5563.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvjkdpFnT94tHhdLDKflsPSrcAk6KK2v6HXIeDg-slWnM_hwfBdzrH7LTYq4CzXVozRSeXEskhXy3JhEiQ6zhBf_oIsfEdYVTzaRK9oTOootBUOpmgDE48Z_ylBZsw1FCFe5tGdY5z-jg/s1600/IMG_5563.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">PREPARACIÓN</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una sartén sin aceite freímos las tiras de bacon. La misma grasa del producto engrasará la sartén. Dejamos que se tuesten bien y quede bien cruijiente. Escurrimos el exceso de aceite en un papel de cocina y reservamos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En la misma sartén freímos una pechuga de pollo (previamente salpimentada). Al sacarla de la sartén la cortamos en tiras y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lavamos y secamos bien las hojas de lechuga. Las colocamos en el fondo de un plato o fuente a modo de cama para la ensalada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cortamos una manzana pelada en cuadraditos pequeños. Le ponemos un chorrito de limón para que no se oxide y no ennegrezca. Colocamos la manzana, el bacon, y las tiras de pollo sobre la lechuga. Es importante que la pechuga y el bacon estén tibios, no calientes, porque nos reblandecerán la lechuga y perderá el crujiente. Decoramos con unos picatostes y unas nueces. En el centro del plato, colocamos nuestros germinados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparamos la salsa, mezclando en un cuenco la miel, la mostaza, la salsa de soja, y un chorrito de vinagre. Mezclamos bien con una cuchara o unas varillas pequeñas. Vamos añadiendo el aceite de oliva a chorrito, mientras seguimos removiendo hasta que nos quede una salsa homogénea. Rectificamos de sal y vinagre si es necesario, aliñamos la ensalada con la salsa y servimos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm-opZr8QoOSWXOJe3NZUnWz_Tr7b863nesajYnyi83di4L2mtZliyLSVt8TNRr1OJ7VwM2pOyHd_8B0SnufUnmeBEHoIvpvr9suemfLLQ5SfI6gYi36zWKlTVESIQ5K0fdFGcWhpLG1Y/s1600/IMG_5571.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm-opZr8QoOSWXOJe3NZUnWz_Tr7b863nesajYnyi83di4L2mtZliyLSVt8TNRr1OJ7VwM2pOyHd_8B0SnufUnmeBEHoIvpvr9suemfLLQ5SfI6gYi36zWKlTVESIQ5K0fdFGcWhpLG1Y/s1600/IMG_5571.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mirad que hermosos estaban mis brotes al cabo de una semanita. Ahora mismito me pongo a cultivar los de soja verde y alfalfa!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Fiy34PUNfs7q3JLIFqxuu1tqt6xrL1leG-lbTGQj3MfjF-rPUgJgCw5MZX4YTuk2vUG0CH-gXY_zGEbbIKf0suufWb8EI4lI9-7fGeLS95r_CYyxjwyyxJpetpjGwacFyrwzIj198RM/s1600/IMG_5553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Fiy34PUNfs7q3JLIFqxuu1tqt6xrL1leG-lbTGQj3MfjF-rPUgJgCw5MZX4YTuk2vUG0CH-gXY_zGEbbIKf0suufWb8EI4lI9-7fGeLS95r_CYyxjwyyxJpetpjGwacFyrwzIj198RM/s1600/IMG_5553.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-72629216200401711392014-07-09T09:08:00.000-07:002014-07-09T09:08:02.300-07:00EMPANADAS CRIOLLAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtxQQZJOrbj45fFome8n-pYIbp72_r75Di7nYfND63_nXOnG6Ur4u6fOtm-69sq89Z-GH9Ey3odfDinkBilQbGNirNhn3h6tggMQNWKZm2GFYRGPvfOZaQiEkUL-7TIKOBczjsrqNSru8/s1600/IMG_5530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtxQQZJOrbj45fFome8n-pYIbp72_r75Di7nYfND63_nXOnG6Ur4u6fOtm-69sq89Z-GH9Ey3odfDinkBilQbGNirNhn3h6tggMQNWKZm2GFYRGPvfOZaQiEkUL-7TIKOBczjsrqNSru8/s1600/IMG_5530.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La que se está liando con el mundial!!! Después del partido Alemania - Brasil de ayer, del que éstos últimos salieron más escaldados que la selección española hace un par de semanas, hoy traigo una recetita de empanadas criollas, para dar ánimo a mis amigos argentinos clasificados (aunque Alemania me tira mucho), y a ver si las pueden preparar para ver la final con los amigotes y se acaba ya el dichoso fútbol, para que el mundo vuelva a la normalidad!!. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES para unas 18 unidades individuales.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 paquetes de obleas de empanada (yo usé 2 láminas de masa brisa del Mercadona que era la que tenía a mano y me gustó el resultado, pero lo más sencillo es usar las obleas)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr de carne picada mixta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pimiento rojo (opcional)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pimiento verde</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla blanca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dientes de ajo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 bote pequeño de maíz dulce</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10 - 12 aceitunas verdes</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 huevo duro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 huevo batido</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 1/2 cucharadas de comino</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pellizco de tomillo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 guindilla o salsa de tabasco (opcional)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sésamo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal, pimienta, aceite de oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvTw2EOOmnYkpJaDo10QC2PtfJK6uXkaDMfq2j1Bk2T1wQ3emMLhuB8yZ8Do-dOmyQ8sPdrB5-zZLueycw5GUwroO3Ya0RrF_KNFf5OrxbQGEwSRLDts_JbjaSIW2NWCYmk8E38owauk/s1600/IMG_5528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvTw2EOOmnYkpJaDo10QC2PtfJK6uXkaDMfq2j1Bk2T1wQ3emMLhuB8yZ8Do-dOmyQ8sPdrB5-zZLueycw5GUwroO3Ya0RrF_KNFf5OrxbQGEwSRLDts_JbjaSIW2NWCYmk8E38owauk/s1600/IMG_5528.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sofreímos los dientes de ajo troceaditos en una sartén con aceite de oliva, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">a continuación añadimos la cebolla bien picadita y dejamos que se poche bien, hasta que se ponga transparente. Vamos sofriendo los ingredientes según su dureza. Añadimos el pimiento rojo picado, al cabo de unos minutos el pimiento verde en trocitos pequeños y cuando tengamos todos los ingredientes bien cocinados, los reservamos en un cuenco. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En la misma sartén freímos la carne, que habremos salpimentado previamente, y le añadiremos el comino y un pellizco de tomillo. Si nos gusta el picantito, antes de freír la carne, cortaremos 1/2 guindilla en trocitos pequeños, quitándole las semilas y la freiremos en aceite de oliva. Otra opción es sazonar la carne con un chorrito de tabasco. Si no nos van las emociones fuertes, podemos obviar este paso. La carne no tiene que estar cocinada del todo, porque aún nos quedan 15 minutos de horno y si la pasamos demasiado, nos quedará seca la empanada. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez lista la carne, le añadiremos la verdura que teníamos reservada y mezclamos bien. Cortamos las aceitunas verdes a trocitos y las añadiremos, junto con el maíz y el huevo duro troceado. El huevo tiene que cocer unos 12 - 15 minutos en agua hirviendo, para que al cortarlo la yema haya cuajado bien.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclamos bien todos los ingredientes y ya tenemos nuestro relleno listo. Ahora solo hay que dejarlo enfriar del todo, antes de rellenar nuestras empanadas. Mirad que colorido!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh31eaplmffvxsbpWpYv98Pv-OABgZb5R1dVCX5z1jKRlvMZdOgkErqtP0CP6HcR-bRdhICw1iaWMWArFUkwCAgg-79rYyClllhgwhWVQPBEL7QTL9rD90EdZ-vI0i6XHaRhKDG66viHm4/s1600/IMG_5521.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh31eaplmffvxsbpWpYv98Pv-OABgZb5R1dVCX5z1jKRlvMZdOgkErqtP0CP6HcR-bRdhICw1iaWMWArFUkwCAgg-79rYyClllhgwhWVQPBEL7QTL9rD90EdZ-vI0i6XHaRhKDG66viHm4/s1600/IMG_5521.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para la masa, hay muchas opciones. En esta ocasión tenía exceso de masas en el congelador y me negué a prepararla a mano. No recomiendo usar masa de hojaldre, se reblandece demasiado rápido si no se va a comer al momento, pero podemos usar láminas de pasta brisa, en cuyo caso lo más inteligente es hacer una empanada grande con dos láminas de masa, una de base y una sobre el relleno. La</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">s obleas de empanadilla que venden en el super, (estilo La Cocinera) ya vienen listas para rellenar y el resultado es perfecto para raciones individuales. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En mi caso preparé las empanadillas para una cena de picoteo, así que me compliqué la vida y las preparé de ración, para lo que tuve que extender la masa brisa en una superficie enharinada, cortarla con un cortapastas redondo y dar forma a las empanadas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpQFVwCK_85CrAzGaAAsTTBFBtCIr2v39D_tbfsbHCw41RANUpzp_hLhqWIXgEPap0OHCaxKP7UxOJEJt3axkf2Vbt_EZznIXB58e22aGdUtGZLNJde-9pO-l349mxgPWHADoBDjAgGMc/s1600/IMG_5536.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpQFVwCK_85CrAzGaAAsTTBFBtCIr2v39D_tbfsbHCw41RANUpzp_hLhqWIXgEPap0OHCaxKP7UxOJEJt3axkf2Vbt_EZznIXB58e22aGdUtGZLNJde-9pO-l349mxgPWHADoBDjAgGMc/s1600/IMG_5536.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pondremos dos cucharadas de relleno en cada oblea, humedeceremos los bordes de la oblea con agua para que no se abran durante la cocción, cerramos por el centro, y vamos juntando los bordes hasta que queden completamente cerradas las empanadas. Podemos asegurar el sellado aplastando los bordes con un tenedor o con alguna técnica de repujado, plegando los bordes sobre sí mismos hasta dar forma de cordón al contorno (tendré que hacer un post sobre el tema porque tiene su miga el tema no os creais). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calentamos el horno a 180º. Ponemos un papel sulfurizado sobre la bandeja y después de pintar cada empanada con huevo batido con un pincelito, las vamos colocando sobre la bandeja. Espolvoreamos cada empanada con sésamo y horneamos durante unos 15 minutos. No dejarán ni las migas, os lo aseguro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Que gane el mejor!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYgIJVSJU9f3nXi0S78y6JHSLF-Lm-XlhWT6lTREFVfcF3CYqZWAdcJum3-iH-u_D3KERm1ME8MBpDONtAINmN6mONOJgolG0sbnXRsULv140MjlKDosCAwVEWkMlY23b64gk11V5Ry9Q/s1600/IMG_5531.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYgIJVSJU9f3nXi0S78y6JHSLF-Lm-XlhWT6lTREFVfcF3CYqZWAdcJum3-iH-u_D3KERm1ME8MBpDONtAINmN6mONOJgolG0sbnXRsULv140MjlKDosCAwVEWkMlY23b64gk11V5Ry9Q/s1600/IMG_5531.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-73311923412306094192014-07-03T03:42:00.000-07:002014-07-03T03:42:36.916-07:00BRAZO DE GITANO ESTILO "TIGRETON" <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De vuelta de vacaciones,.. volviendo a ponerme al día con el blog y el resto de tareas mundanas. Este fin de semana he tenido la "genial" idea de preparar un brazo de gitano, de esos estilo los tradicionales "tigretones" que nos comíamos de pequeños, ignorando que en Mallorca estábamos a 35º. Lo que se dice un reto o un trabajo de chinos, que casi me tuve que meter dentro de la nevera para conseguir montar la nata.. pero al final ... lo conseguí!! Y mucho más sano que los bizcochos industriales, así que aquí os dejo la receta. El bizcocho lo preparé con la Thermomix, pero el resto lo hice a la forma tradicional, así que os indico también como preparar el bizcocho manualmente, para los que no teneis la maquinita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIIwpa68NE4KTCvvFIA-jePGUkMHty81CPChvr9GgRl5LPGS5oC2AT-BPaygctdZZjjRWGY0sNT2VukYCz1ZLgHOQZON8NPwpZCub63CuCY5UDn20xQWeC7ULubhS6_7itBC-Scb-dVk/s1600/IMG_5519.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIIwpa68NE4KTCvvFIA-jePGUkMHty81CPChvr9GgRl5LPGS5oC2AT-BPaygctdZZjjRWGY0sNT2VukYCz1ZLgHOQZON8NPwpZCub63CuCY5UDn20xQWeC7ULubhS6_7itBC-Scb-dVk/s1600/IMG_5519.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 huevos grandes a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr. azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80 gr. harina de reposteria</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20 gr. cacao (yo puse cola cao porque no había agotado el cacao puro, pero si teneis de éste, mejor)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de miel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">PARA EL RELLENO</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un bote pequeño de nata de montar bien fría 35% grasa (200 ml)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr. de azúcar glas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 sobre de estabilizante para nata (opcional).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Medio bote de mermelada (lo ideal es la de fresa, yo le puse de cerezas y salió algo menos dulce, cosa que yo agradezco)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PARA LA COBERTURA</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20 gr. mantequilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 gr. chocolate negro de cobertura</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 gr de nata de montar 35% grasa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PARA EL ALMIBAR</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 ml de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El zumo de media naranja</span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWOlikpE4olI_u_YOFDld9YGlFpJ9f5G_NGNuyKnlrHJBx0tt3yu4LlyCJupg2hTFvLJ6Z7PgQhlqdvMDMViIKZ7q9GC84SeVq_hN7X9OV5wutbf-9oKm90__isIUIlkYfSpJZWTNvW8/s1600/IMG-20140630-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWOlikpE4olI_u_YOFDld9YGlFpJ9f5G_NGNuyKnlrHJBx0tt3yu4LlyCJupg2hTFvLJ6Z7PgQhlqdvMDMViIKZ7q9GC84SeVq_hN7X9OV5wutbf-9oKm90__isIUIlkYfSpJZWTNvW8/s1600/IMG-20140630-WA0009.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1- Precalentamos el horno a 180º. Ponemos un vaso y las varillas de la batidora en el congelador para que se vayan enfriando y resulte más fácil montar la nata. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2- Colocamos la mariposa en la Thermomix. Añadimos los huevos, el azúcar y sal, 4 min. 37º, velocidad 4. Quitamos la temperatura y programamos 4 minutos más, velocidad 4. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si no tenemos Thermomix, separamos las claras de las yemas. Montamos las yemas con el azúcar durante 4 minutos y montamos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal por separado. Posteriormente incoporamos las claras a las yemas con el azúcar con movimientos envolventes, intentando que la masa quede bien aireada y no se baje por mezclar demasiado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3- Añadimos harina el cacao, miel y vainilla, y programamos 5 seg. vel.2 1/2. Bajamos los restos del vaso con la espátula y los integramos bien en la masa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Manualmente, incorporamos la harina, el cacao, la miel y la cucharadita de vainilla y mezclamos lo justo hasta que tengamos una masa homogénea y bien aireada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4- Preparamos una bandeja de horno con una hoja de papel sulfurizado. Vertemos la masa, la golpeamos varias veces contra la encimera para eliminar las burbujas de aire que hayan podido quedar en la masa. Horneamos 10 minutos a 180º, calor solo abajo, los últimos 3-4 minutos ponemos el horno con calor arriba y abajo. Veremos que está listo cuando al tocarlo con el dedo quede la marca, pero no nos quede pegada la masa. Sacamos la bandeja con el bizcocho, lo apartamos de la bandeja lo dejamos enfríar sobre una rejilla 2 minutos. A continuación lo envolvemos en un trapo húmedo para que vaya tomando la forma del brazo de gitano y lo reservamos hasta que se enfríe del todo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Mientras está en el horno el bizcocho, podemos ir preparando el almíbar. En un cazo al fuego, ponemos el azúcar, el agua y el chorrito de zumo de naranja. Sin remover, a fuego bien lento, dejamos que vaya espesando, hasta obtener un almíbar ligero. Apagamos y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.- Pasamos a montar la nata con las varillas y el vaso que teníamos en la nevera. Yo no soy partidaria de montar nata con la Thermomix, cada uno tiene sus manías. Mientras vamos montando, incorporamos el azúcar glas poco a poco y al terminar con el azúcar añadimos el estabilizante si disponemos de él. El estabilizante hace que la nata se mantenga más firme, y en estos meses de calor ayuda bastante, pero si lo conservamos en la nevera tampoco es imprescindible. Reservaremos la nata en la nevera hasta que la vayamos a emplear. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7- Empezamos el montaje, desenrollando el brazo de gitano cuando esté completamente frío. Lo colocaremos sobre un papel film en la encimera de la cocina. Pincelaremos con el almíbar, no en exceso, sólo para darle algo de humedad. Añadiremos una capa de mermelada fina, pero que cubra toda la superficie. A continuación sacamos la nata de la nevera y la repartimos a cucharadas sobre la superficie. La extenderemos con una espátula o el reverso de la cuchara, intentando que no se mezcle demasiado con la mermelada para que no nos desluzca el corte al mezclarse los colores. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8.- Envolvemos de nuevo el brazo de gitano con el papel film, y lo dejamos como mínimo una hora en la nevera, si puede ser más mejor. </span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">9.- Preparamos la cobertura. Para ello calentamos en un cazo la mantequilla con la nata sin que llegue a hervir, a fuego muy bajito, le añadimos el chocolate de cobertura y podemos apartarlo del fuego y vamos removiendo bien hasta que se disuelva por completo. </span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10.- Sacamos el brazo de gitano de la nevera, le retiramos el film y lo colocamos sobre una rejilla. Cubrimos bien con la cobertura de chocolate, dejamos templar media hora a temperatura ambiente y a continuación lo guardamos en la nevera, lo ideal es consumirlo al día siguiente. </span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Estas fotos sacadas con el móvil son un auténtico desastre, pero es lo que hay!! No me dio tiempo a más.</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Xa8cIGDk-u0YrdbbgBf5CToxPzziYHf2z9XlPfEZ5O3khoBJqooMZ5xuDqaqs_7i2dAI2xZOFPqpEMZb_84lMQESai_DNjL8BFcmqzMUGz7o6fZAY8Vhyphenhyphenmn7jzz-90V8phOZcsx3RS8/s1600/IMG-20140630-WA0011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Xa8cIGDk-u0YrdbbgBf5CToxPzziYHf2z9XlPfEZ5O3khoBJqooMZ5xuDqaqs_7i2dAI2xZOFPqpEMZb_84lMQESai_DNjL8BFcmqzMUGz7o6fZAY8Vhyphenhyphenmn7jzz-90V8phOZcsx3RS8/s1600/IMG-20140630-WA0011.jpg" height="640" width="576" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><b>CONSEJO</b>: Ojito con el transporte que con este calor se funde todo... utilizad una bolsa de congelados o algún otro recipiente térmico que mantenga el frío. Como veis el mío sufrió algún percance durante el transporte en la cobertura.. snif, snif. </span><br />
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<br /></div>
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</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-7505633149331899192014-06-25T04:05:00.000-07:002014-06-25T04:05:31.842-07:00EL MUNDO DEL CHOCOLATE BELGA<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy dedico una entrada muy especial a nuestros amigos de Planète Chocolat en Bruselas, que nos enseñaron esta semana un poco más sobre el fascinante mundo del chocolate y su fabricación. Era inevitable después de tantos días de vacaciones en Bélgica, un país que huele y vive el chocolate como ningún otro, querer profundizar un poquito más en su mundo dulce. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esos escaparates exquisitamente diseñados, de parada casi obligatoria, te hacen empezar a salivar con sólo mirarlos.. Tabletas de cien sabores, trufas, los famosos pralinés de Neuhaus, orangettes cubiertas de chocolate, bombones rellenos, la lista es casi interminable, y la decisión de cual escoger, difícil. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bélgica es el país productor de chocolate por excelencia, con un consumo aproximado de 6,8 kg por habitante al año, y una producción superior a las 200.000 toneladas anuales. Si en España hay un bar en cada esquina, en Bélgica hay una tienda de chocolate cada dos puertas. Orgullosos de elaborar el chocolate de la mejor calidad, utilizando una materia prima exquisita, los maestros artesanos belgas respetan la tradición y las técnicas más artesanales en la preparación, y alardean de no adulterar sus productos con grasas vegetales distintas de las del propio cacao, tan frecuentes en otros países. Podremos comprobar el uso exclusivo de manteca propia del cacao en un chocolate belga mediante el distintivo AMBAO en los productos que adquiramos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Callejeando por Bruselas, descubrimos Planète Chocolat, una boutique de chocolate artesano situada en la Rue de Lombard, 24, junto a la Grand Place de Bruselas. En ella se ofrece una interesante masterclass, donde nos explican como se cultiva, recolecta procesa y trabaja el chocolate, en una demostración de aproximadamente una hora, que por unos 7€ muy bien invertidos, proporciona una introducción muy completa a este apasionante mundo, hará que salgas valorando más el producto de calidad que ofrecen en Bélgica, y que tus niveles de glucosa se dispararen hasta el infinito.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5WMP_QQnsM6TkJ8aSjNzYu5frCX-429PyHOg5U9Ms_MJdRKtmsPrOUPCXpXV1vm9as0ybaeOnGSYARn6LbYwd0nJOVW-1nC7qCFT4NN_Pc72M89bZu-Esuy4Byd13IXQOrLOyw4QJkVw/s1600/IMG_5464.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5WMP_QQnsM6TkJ8aSjNzYu5frCX-429PyHOg5U9Ms_MJdRKtmsPrOUPCXpXV1vm9as0ybaeOnGSYARn6LbYwd0nJOVW-1nC7qCFT4NN_Pc72M89bZu-Esuy4Byd13IXQOrLOyw4QJkVw/s1600/IMG_5464.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aden fue el chocolatero encargado de ilustrarnos en el proceso de fabricación y nos mostró como se trabaja el chocolate, preparando unas deliciosas lenguas de chocolate negro, y unos fabulosos bombones rellenos de praliné. En una clase muy divertida e interactiva, el público participa en la elaboración del producto mientras degusta una buena taza de chocolate caliente y los diferentes bombones que nos ofrecen continuamente durante la sesión. </span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjue-92ZXAL4Zr17BWKUE9ffiSU-AmUz-oNMkdkxJEI7EUwFOOKYwXHyLEX_gGfp3NkSFmUersf74-A6eAszGdguFluf203UpN0QOQ4sRHY0ATeSk76w-BvoFFnwzGnt8ueJ_MXiLBEu50/s1600/IMG_5461.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjue-92ZXAL4Zr17BWKUE9ffiSU-AmUz-oNMkdkxJEI7EUwFOOKYwXHyLEX_gGfp3NkSFmUersf74-A6eAszGdguFluf203UpN0QOQ4sRHY0ATeSk76w-BvoFFnwzGnt8ueJ_MXiLBEu50/s1600/IMG_5461.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Resultó muy interesante confirmar que a pesar de ser el producto que les da de comer, estos chocolateros nos advierten de la necesidad de no abusar del chocolate, de los pros y los contras de su consumo, de la necesidad de consumir un chocolate de calidad con alto porcentaje en cacao y a pesar de ser un artículo de consumo casi diario para algunos (entre las que me incluyo), su correcta preparación es mucho más compleja de lo que me imaginaba. El control de las temperaturas es tremendamente importante y su correcto enfriado es fundamental para obtener un chocolate brillante, crujiente y sin burbujas de aire.. Me causó tanto respeto que me replanteé mi capacidad de preparar bombones caseros. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Estos artesanos belgas se sienten orgullosos de lo que hacen, y lo manifiestan, y a pesar de valorar positivamente a sus colegas de otros países, no pueden evitar saberse los campeones del mundo en este arte.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al final de la demo, Joan, a quien había tenido que obligar mediante chantaje emocional a que me acompañara a la demostración, fue el último en abandonarla, ametrallando a preguntas al pobre Aden. Antes de irnos, Aden tuvo la amabilidad de obsequiarnos con esta figura de chocolate negro, que he transportado a Mallorca como oro en paño, y tengo a buen recaudo en un recipiente hermético en mi nevera, tal y como nos aconsejó el maestro chocolatero..</span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpq-WEBNWqfsRGHOPdsGYgadrDq6S7-D88Kz0DPuqaL60exDpkHTGdLZjzvg1h27S67SpccMt1tIBSBiRZLinSTreOK-7sDtOIITlY9GGvth3jGGqlUBkeoxKFaeOlrJFt9h79p8jHx_s/s1600/IMG_5471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpq-WEBNWqfsRGHOPdsGYgadrDq6S7-D88Kz0DPuqaL60exDpkHTGdLZjzvg1h27S67SpccMt1tIBSBiRZLinSTreOK-7sDtOIITlY9GGvth3jGGqlUBkeoxKFaeOlrJFt9h79p8jHx_s/s1600/IMG_5471.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si haceis una escapada a Bruselas no dudeis en hacerles una visita. Para más info sobre horarios y reservas podeis visitar su web en http://www.planetechocolat.be/.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfer-j55J0ZCAuCZQaQyg0KHtMLPdKRdJ1NXz0cobCLMjVwmyr_2Y0q8W2Emoj-Td70EKAbbzaSJbh-rIqZk16G-XGUErv8VTECovIihmvnAcPgMvWdi_54-LY4z6sW_xPXR2b44Wi1I/s1600/IMG_5453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfer-j55J0ZCAuCZQaQyg0KHtMLPdKRdJ1NXz0cobCLMjVwmyr_2Y0q8W2Emoj-Td70EKAbbzaSJbh-rIqZk16G-XGUErv8VTECovIihmvnAcPgMvWdi_54-LY4z6sW_xPXR2b44Wi1I/s1600/IMG_5453.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
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</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-52505711527043961292014-06-06T02:54:00.002-07:002014-06-06T02:54:46.654-07:00BIZCOCHO DE ARANDANOS NEGROS (BLACKBERRY CAKE)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta semana encontré en el Lidl una oferta de arándanos negros y sin saber muy bien para que, compré dos paquetitos. Con uno de ellos hize un batido de leche de soja con arándanos que adquirió una textura muy sospechosa al poco rato, así que decidí no desperdiciar el otro y me he marcado un bizcochito de merienda muy apañado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los arándanos son un fruto rico en antioxidantes y con propiedades antibacterianas, favoreciendo el funcionamiento de los riñones y tracto urinario en general. Está riquísimo en zumo, aunque te deja esa sensación áspera al final tan típica de los frutos del bosque. Si no disponemos de arándanos, que en ocasiones no son fáciles de encontrar, podemos sustituirlos por unas frambuesas, cerezas, (deshuesadas por supuesto, jjj), o incluso con trocitos de manzana. Este bizcocho no queda demasiado dulce, y se agradece el crujiente que le da la cobertura o streusel. Ideal acompañado de un té con leche. </span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUjqpIxf-UQqqeilZuOEOgg7WfVgk8r4g0cyvHzKhIpqpq_eRDMFp8cNM4Ie0zFp_iRLDxV0jOyd93rnc9wFyySQhrXf4cFI6PeU3k_b2OaKQmMQk_zbRTmX85Mkx7VDs-SElR6h23ddA/s1600/IMG_4990.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUjqpIxf-UQqqeilZuOEOgg7WfVgk8r4g0cyvHzKhIpqpq_eRDMFp8cNM4Ie0zFp_iRLDxV0jOyd93rnc9wFyySQhrXf4cFI6PeU3k_b2OaKQmMQk_zbRTmX85Mkx7VDs-SElR6h23ddA/s1600/IMG_4990.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">INGREDIENTES para 9 raciones (molde de 22 x 22) para mayores cantidades duplicar cantidad de ingredientes. </b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos tamaño L a temperatura ambiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">140 gr harina de repostería</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40 ml aceite girasol</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">130 gr azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 gr de arándanos negros (frescos o congelados)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 sobre de levadura química</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">75 ml leche evaporada (se puede sustituir por 1/2 yogur natural)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pellizco de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ralladura de un limón</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de extracto de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PARA LA COBERTURA CRUJIENTE (STREUSEL)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de canela</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">25 gr de mantequilla a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas soperas de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pellizco de nuez moscada</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr de harina</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhptQGEbp0t_mY9zDVWuX4jG5anrohDUmIscAOxocVKdHZDQ4JvsIOka2zFMam01FQOdwIHpJEc2z9xkuRgys6vZTsVRq-pk1yBhbWRgpVs1NwAUdVAzzWSc1_8jkChJMELyaQMVuBs1XU/s1600/IMG_4998.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhptQGEbp0t_mY9zDVWuX4jG5anrohDUmIscAOxocVKdHZDQ4JvsIOka2zFMam01FQOdwIHpJEc2z9xkuRgys6vZTsVRq-pk1yBhbWRgpVs1NwAUdVAzzWSc1_8jkChJMELyaQMVuBs1XU/s1600/IMG_4998.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Batimos los huevos a temperatura ambiente (importante, porque si no no se montan igual), junto con el azúcar durante tres minutos con la batidora de varillas, hasta que espumen bien y doblen su volumen. Añadimos la leche evaporada o el yogur y a continuación el aceite, poco a poco mientras seguimos batiendo. Incorporamos una cucharada de extracto de vainilla y la ralladura de un limón. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora vamos a preparar los ingredientes secos. Mezclamos la harina (que habremos tamizado previamente) con medio sobre de levadura y un pellizco de sal. Lo removemos bien con un tenedor. Añadiremos los ingredientes secos al cuenco donde tenemos la mezcla de huevos y azúcar en tres veces, (véase, 1/3 de harina, batimos, 1/3 de harina, batimos y 1/3 de harina y batimos). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos preparado también el <u>streusel</u> o cobertura crujiente. En un cuenco, mezclamos todos los ingredientes con las manos bien limpias. La textura que tiene que tener es como de una arena con grumitos. Podemos ir añadiendo más harina poco a poco hasta conseguir la textura deseada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lavamos y secamos los arándanos con un papel de cocina. Si usamos arándanos congelados, los añadiremos a la masa directamente sin descongelar, porque su estructura es más débil y si los descongelamos, al incorporarlos a la masa se irán rompiendo y nos acabarán tiñendo toda la masa de color morado. Si usamos arándanos frescos, los lavamos, secamos, descartamos los que estén rotos y los ponemos en un cuenco. Espolvoreamos harina generosamente y los embadurnamos bien en ella. Esto hará que los arándanos no se vayan todos al fondo del bizcocho durante la cocción. Este sistema no es infalible, pero ayuda bastante, (dependerá del tamaño de los arándanos). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYhw9DRSNaNY3WiHaxYRT1buQ-1Mg2dBFgWCYk6A2NMPoSBv0FDSHZmCq1Y60OID-2Jcdb3NIYN5Aip4XbpKnPYCvgN-JYjx7QgvAeZ-_p5OgdN-0CTw9GegQ2HzJodaQu5VWWojLtz0I/s1600/IMG_5004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYhw9DRSNaNY3WiHaxYRT1buQ-1Mg2dBFgWCYk6A2NMPoSBv0FDSHZmCq1Y60OID-2Jcdb3NIYN5Aip4XbpKnPYCvgN-JYjx7QgvAeZ-_p5OgdN-0CTw9GegQ2HzJodaQu5VWWojLtz0I/s1600/IMG_5004.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Engrasamos un molde, yo usé uno cuadrado de 22 x 22, lo enharinamos y podemos cubrir el fondo con papel de horno para evitar que se nos pegue. Vertemos la masa, le repartimos los arándanos por encima y cubrimos con el streusel toda la superficie. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 180º y horneamos entre 30 y 40 minutos. Comprobamos con la brocheta que el bizcocho esté listo. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Una vez enfriado los cortamos en cuadraditos y ya los podemos servir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bon profit</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEids5GEVg_3eqsC49eIoXd4uNdZSl1vl55MtjZpZHVS2rDLo8hvcd1C9EjH1OS36jjeujztJmWk0tIx6Y4Z2iPYUynF5aUL-Zuhtu0loEOOd4UwEVgfRkvM3SebFF01383GRFn_-H5zZGM/s1600/IMG_4981.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEids5GEVg_3eqsC49eIoXd4uNdZSl1vl55MtjZpZHVS2rDLo8hvcd1C9EjH1OS36jjeujztJmWk0tIx6Y4Z2iPYUynF5aUL-Zuhtu0loEOOd4UwEVgfRkvM3SebFF01383GRFn_-H5zZGM/s1600/IMG_4981.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZbZBq-SOMi-Zy-bXPu_E9kDRCm-GrWuUyrsLr98IpZdDVKSTLgkvmQ_-MU2_wkKCtbj467bNQ1U1ifHknKZidl1bwt-LSsEWWDEqBnN8PatnKHTsZynJ5S8Bkz8whbF3bHQkKXe0IRBA/s1600/IMG_4976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZbZBq-SOMi-Zy-bXPu_E9kDRCm-GrWuUyrsLr98IpZdDVKSTLgkvmQ_-MU2_wkKCtbj467bNQ1U1ifHknKZidl1bwt-LSsEWWDEqBnN8PatnKHTsZynJ5S8Bkz8whbF3bHQkKXe0IRBA/s1600/IMG_4976.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-24372471774330965292014-05-29T22:43:00.000-07:002014-05-29T22:43:12.257-07:00BIZCOCHO DE NARANJA (THX Y TRADICIONAL). ORANGE BUNDT CAKE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO4y-sasGnPo02ZoPvgMm23oeaIf-In3HqkgXhGcs7AKytWwDEg4q51M0ve3rbIG6AFP8Va5KwDmBIg5DHi9sdZLLZCudlImrHJcY1owAEpyzLHnV6qOFbGiEdANgY2euFcyW5EvSbU_M/s1600/IMG_4963.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO4y-sasGnPo02ZoPvgMm23oeaIf-In3HqkgXhGcs7AKytWwDEg4q51M0ve3rbIG6AFP8Va5KwDmBIg5DHi9sdZLLZCudlImrHJcY1owAEpyzLHnV6qOFbGiEdANgY2euFcyW5EvSbU_M/s1600/IMG_4963.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos bizcochos en dos días? Están buenos no, lo siguiente.. Con la cantidad de naranjas que tengo en casa ya se me agotan las ideas para consumirlas, y hoy le ha tocado a un bizcochito maravilloso de naranja, suave y muy esponjoso...Esto ha sido un visto y no visto, el primero no me dio tiempo ni de fotografiarlo en condiciones, así que tuve que repetirlo a las 24 horas.. Pero no hay nada mejor que cocinar y que no queden ni las migas!!. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receta tiene su origen en el libro "Imprescindible" de la THX, aunque yo le he hecho algunos retoques, como reducir la cantidad de aceite (que a mi me parece que las recetas para THX siempre llevan demasiado) y no usar la naranja entera sino zumo y ralladura por separado, que la parte blanca de la fruta a mi me resulta muy, muy amarga. Os dejo la preparación tradicional para quien no disponga de la maquinita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPL8xlMOnXmYR9cAAiT5JFdHjfb5-FfMt7BSv6Z0ksypEoEBUuj8bEvNW7o8tP3SbM3QEGfXKUbIIcM9Q-GM_MUPTKbQsIyCr2Oj-cAWQc4w8jEtf5D0JuVi5ZnSiWl1Asjnc1Gd4hjVc/s1600/IMG_4960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPL8xlMOnXmYR9cAAiT5JFdHjfb5-FfMt7BSv6Z0ksypEoEBUuj8bEvNW7o8tP3SbM3QEGfXKUbIIcM9Q-GM_MUPTKbQsIyCr2Oj-cAWQc4w8jEtf5D0JuVi5ZnSiWl1Asjnc1Gd4hjVc/s1600/IMG_4960.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El zumo de una naranja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La ralladura de dos naranjas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 huevos medianos (si son camperos mucho mejor,... sí.. se nota la diferencia)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 yogur natural sin azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 de harina de reposteria</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 sobre de levadura Royal o similar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pellizco de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80 ml de aceite de girasol. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU_oKxD7J5Ts7cs9ValrkrOFEGz69wiEbWumawd_uwSexhRfaFgw9lqwT4wJSPqog1ggKcGRS684qP5a9R0jknuoeSMCwjhVqVrISPnlOVvwB2-r3-gzyiX_l4ideBk_PbxD1X-D0EZOs/s1600/IMG_4959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU_oKxD7J5Ts7cs9ValrkrOFEGz69wiEbWumawd_uwSexhRfaFgw9lqwT4wJSPqog1ggKcGRS684qP5a9R0jknuoeSMCwjhVqVrISPnlOVvwB2-r3-gzyiX_l4ideBk_PbxD1X-D0EZOs/s1600/IMG_4959.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN THX</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos y la ralladura y el zumo de dos naranjas. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora añadiremos al vaso, el yogur natural y el aceite. Mezclamos a velocidad 2 1/2 durante 10 segundos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporamos la harina, (mejor tamizarla para que no queden grumos, el sobre de levadura y el pellizco de sal), mezclamos 15 segundos a velocidad 2 1/2. Si no hemos tamizado la harina, podemos darle 5 segundos a vel. 4 para que se deshagan los grumos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Engrasamos un molde, le espolvoreamos un poco de harina y la repartimos bien para que cubra todo el molde, retiramos el exceso y vertemos la mezcla. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 170º calor sólo abajo y horneamos el bizcocho unos 30 o 40 minutos, dependiendo del horno. Podemos darle los últimos 2 minutos un toque de grill para que la parte superior tome algo de color, pero controlando siempre. Pinchamos con una brocheta y cuando salga limpia estará listo el bizcocho. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Desmoldamos, y cuando esté completamente frío, podemos cubrirlo con cobertura de chocolate, que le va mucho a la naranja, o espolvoreando un poco de azúcar glas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aquí teneis, recién salidito del horno..</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf48ISCr2KwmfsvYlqhRDzwdk6T1urTorIVYC31zaY9PxBvAgdowD63K3UQYBKTLsUaEszYklhBIvq3-QA4YXWcO1OCnDOVA0KgPxla0-kZfeqMng62B0UpnYHkXA3Y42M1oln-4ZsGsc/s1600/IMG_4955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf48ISCr2KwmfsvYlqhRDzwdk6T1urTorIVYC31zaY9PxBvAgdowD63K3UQYBKTLsUaEszYklhBIvq3-QA4YXWcO1OCnDOVA0KgPxla0-kZfeqMng62B0UpnYHkXA3Y42M1oln-4ZsGsc/s1600/IMG_4955.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN TRADICIONAL</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos en un cuenco el azúcar, los huevos y la ralladura y el zumo de dos naranjas. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente, así que los habremos sacado mínimo 30 minutos antes de la nevera. Batiremos con las varillas durante tres minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora añadiremos el yogur natural y el aceite. Batiremos durante 20 segundos hasta integrarlo bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporamos la harina poco a poco, (mejor tamizarla para que no queden grumos), el sobre de levadura y el pellizco de sal, batimos lo justo para que se mezclen todos los ingredientes. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Engrasamos un molde, le espolvoreamos un poco de harina y la repartimos bien para que cubra todo el molde, retiramos el exceso de harina y vertemos la mezcla. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 170º, calor sólo abajo y horneamos el bizcocho unos 30 o 40 minutos, dependiendo del horno. Podemos darle los últimos 2 minutos un toque de grill para que la parte superior tome algo de color, pero controlando siempre. Pinchamos con una brocheta y cuando salga limpia estará listo el bizcocho. Dejamos enfriar sobre una rejilla para que circule bien el aire. Desmoldamos, y cuando esté completamente frío, podemos cubrirlo con cobertura de chocolate, que le va mucho a la naranja, o espolvoreando un poco de azúcar glas. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ahí va el corte...a que es una delicia?</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbOLppLrMfUQVYw7j_T9o1K893KMqw30Vy1GZ3mPPd7oD6ICVE52T1U1sefkfzXFAXN0FvuY16NOb5mk0QbNk-f8Iujxx9FGOyagMRqh4_OSoyIZWSDYiYV-iDHxHns0PIk8C1kMLnhPc/s1600/IMG_4970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbOLppLrMfUQVYw7j_T9o1K893KMqw30Vy1GZ3mPPd7oD6ICVE52T1U1sefkfzXFAXN0FvuY16NOb5mk0QbNk-f8Iujxx9FGOyagMRqh4_OSoyIZWSDYiYV-iDHxHns0PIk8C1kMLnhPc/s1600/IMG_4970.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-79654711397804925512014-05-29T01:36:00.000-07:002014-05-29T01:36:50.582-07:00FIDEUA DE VERDURAS EN THERMOMIX<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5dngMVrfGJ2i7tbK9tHtEsZD77Vt0WXF2QxpBtZkNMVXcBP4rl3z-VltUlT8OMuQ_HBJqKJsxIftq0w61lGXP8sKPsOwlvO3ee4jhi5gWkjZOcfYQ1qjZk33xO5TdnedBJTUW0rQMcsg/s1600/IMG_4471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5dngMVrfGJ2i7tbK9tHtEsZD77Vt0WXF2QxpBtZkNMVXcBP4rl3z-VltUlT8OMuQ_HBJqKJsxIftq0w61lGXP8sKPsOwlvO3ee4jhi5gWkjZOcfYQ1qjZk33xO5TdnedBJTUW0rQMcsg/s640/IMG_4471.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quizás no sea políticamente correcto que diga esto, pero hay algunas recetas que salen realmente mal cuando uno las prepara con la Thermomix, (al menos a mi). No me interpreteis mal, estoy encantada con mi máquina sideral, creo que hay funciones que ningún otro cacharro puede reproducir. Pero creo que no he probado purés de patata más malos que los que he preparado con mi Thermomix, y la textura de la masa de croquetas no se puede comparar con la que se prepara a mano. Quizás sea yo, que también soy de paladar delicado.. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sin embargo, cuando mi Juana Mari que tiene el paladar de Ferrán Adrià me dijo que la fideuá en THX salía muy rica, me dije... si ella lo dice tiene que estar espectacular... y efectivamente, grata sorpresa, he preparado una fideuá riquísima en un momento y sin ensuciar na de na la cocina. El único inconveniente es que no reduje lo suficiente la cantidad de fideos y ahora tengo fideuá para alimentar un regimiento.. bendito congelador.. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES PARA 6 personas</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 cebolla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 100 gr. de pimiento rojo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 100 gr. de pimiento verde</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 50 gr. de aceite de oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 150 gr. de champiñones laminados</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 tomate maduro en trozos pequeños</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1/2 cucharadita de especias para paella (yo le puse Carmencita)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 650 ml de caldo de verduras</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 cucharadita de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 300 gr. de fideos de fideuá</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 50 gr. de guisantes congelados</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 25 gr de judías congeladas</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla a cuartos, el pimiento verde y rojo y programamos. Programamos 4 segundos, a velocidad 5.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- Una vez trituradas las verduras, las sofreimos añadiendo el aceite. Programamos 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.- Añadimos los champiñones, el tomate y las especias para paella. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Echamos el agua y la pastilla de caldo. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Incorporamos los fideos, los guisantes y las judías</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si vemos que queda bastante líquido en el vaso, programamos 3 minutos más. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.- Vertemos en una fuente, dejamos reposar unos minutos y servimos.</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-CVfxRTpdQa1HbJTlHuzVdhPVXXLlXHrkYK0gyRkKrRM_JpqHnDfQ1rJmA3nxURZ4oUfb4wqnnnqJh10BDmwC5axHjCTZCVMDA6qUGbK85BohjAkaEb73mUx12xSOLhvzozQsdWpFFU/s1600/IMG_4474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-CVfxRTpdQa1HbJTlHuzVdhPVXXLlXHrkYK0gyRkKrRM_JpqHnDfQ1rJmA3nxURZ4oUfb4wqnnnqJh10BDmwC5axHjCTZCVMDA6qUGbK85BohjAkaEb73mUx12xSOLhvzozQsdWpFFU/s640/IMG_4474.JPG" height="480" width="640" /></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-50153595288444290402014-05-28T22:51:00.001-07:002014-05-28T22:51:18.455-07:00ROLLITOS DE PASTA BRICK CON MANZANA Y CANELA<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rollitos de primavera de postre? Y por qué no? Estos sí, porque van rellenos de manzana y canela. La pasta brick, como la pasta filo, es una masa delicada y crujiente, que nos permite preparar un montón de platos, tartaletas dulces o saladas, triángulos o saquitos rellenos. Que teneis unos tristes champiñones, unos restos de pollo y un poco de queso? Pues un buen sofrito y para dentro.. Como el cuerpo me pide dulce.. cosa rara verdad?, con cuatro manzanas abandonadas del frutero y poco más he preparado estos rollitos que los podemos servir de postre en cualquier cena y quedan crujientes y ligeros. Perfectos para acompañar con una bola de helado de vainilla o una crema inglesa ligera! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Dy5vgZduS8A5wA7eLIHU4RCiVV-1ITiyWJAfiGoglQZL9lETJ_KNCeYvRCgzk3iLd08Z7nE6hQZSNGszS_fQMPF_DyYj_arAyYAoq8l3MfdqCVYOkpJRgQxRvCSR1gFR9QXUJv4tJhk/s1600/IMG_4931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Dy5vgZduS8A5wA7eLIHU4RCiVV-1ITiyWJAfiGoglQZL9lETJ_KNCeYvRCgzk3iLd08Z7nE6hQZSNGszS_fQMPF_DyYj_arAyYAoq8l3MfdqCVYOkpJRgQxRvCSR1gFR9QXUJv4tJhk/s1600/IMG_4931.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un rollo de pasta brick (se puede hacer perfectamente con pasta filo)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 manzanas golden</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 cucharadas soperas de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada sopera de canela</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30 gr de mantequilla (y un poco más para engrasar la masa)</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgptfr5UCYYUozDLQ5dW9zBaZimtlPYOLkfv5D4DqOZKGjReEc7DxGZ-sdXTrHadmDrsMiwVcoGsCvHMprnmo3fYQfiRNgGWLddgbIX4597xFjmXYQZ-WgR2STheLavkYQw3FJKkycR39c/s1600/IMG_4939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgptfr5UCYYUozDLQ5dW9zBaZimtlPYOLkfv5D4DqOZKGjReEc7DxGZ-sdXTrHadmDrsMiwVcoGsCvHMprnmo3fYQfiRNgGWLddgbIX4597xFjmXYQZ-WgR2STheLavkYQw3FJKkycR39c/s1600/IMG_4939.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">PREPARACIÓN</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La pasta brick y la filo son masas muy quebradizas y se rompen con mucha facilidad, así que cuando vayamos a manipularlas lo haremos con cuidado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La pasta brick viene en rollos de unos 3 metros, usaremos tiras rectangulares de unos 15 cm de grosor, (los rollitos quedarán de unos 8 cm de longitud, después de plegar los laterales.). </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si utilizamos pasta filo, que es incluso más delicada que la brick tenemos que tener en cuenta que en lugar de una sola capa de masa, tenemos que cortar 3 o 4 rectángulos iguales de masa, pintarlos con mantequilla fundida unos segundos en el microondas y ponerlas una encima de otra. Luego las rellenaremos y plegaremos según la receta. Con una sola capa de pasta filo, los rollitos se os romperían. Con la masa brick, una capa es suficiente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cortaremos las manzanas en cuadraditos pequeños. Añadimos el azúcar y la canela y mezclamos bien. En una sartén fundimos mantequilla e incorporamos las manzanas. Dejamos que la manzana se cocine y se ponga blandita. Apartamos la manzana a un cuenco y la dejaremos enfriar del todo antes de usarla, porque si la usamos en caliente nos reblandecerá la masa. Es importante que la manzana no tenga exceso de líquido, porque se puede salir el relleno al hornear y la pasta se nos humedecería en exceso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando el relleno esté bien frío, extendemos una tira de pasta brick en vertical, (o 3 de pasta filo como explicamos antes) pincelamos con mantequilla que habremos fundido unos segunditos en el microondas (sin que hierva), le ponemos una cucharada sopera de relleno en un el extremo más próximo a nosotros, dejando un espacio de unos 3 cm entre el relleno y el borde, plegamos esta lengueta que hemos dejado, a continuación los laterales y luego vamos enrollando longitudinalmente hasta formar un rollito. Volvemos a pincelar con mantequilla el exterior y reservamos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Seguimos el mismo proceso hasta acabar con todo el relleno. La masa sobrante la tapamos bien y la conservamos en la nevera, (un par de días, no más, que se cuarteará).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Horneamos a 190º de 10 a 15 minutos, dependiendo del horno. Estarán listos los rollitos cuando empiecen a dorarse. Espolvoreamos con azúcar glas y canela y servimos de inmediato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMo_LXs-WjWbs4R0AucofMMzohuSSY6o6HliQYCzNz0HlI8MurdD-0ua-AGlL-xwt73NhUVHkXj-4h_t1l_73GThmWCOoHgo6TqGyfKTPRxKhmB26jhYlOimSiNCRFp6TTDYIMyxHHG-8/s1600/IMG_4940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMo_LXs-WjWbs4R0AucofMMzohuSSY6o6HliQYCzNz0HlI8MurdD-0ua-AGlL-xwt73NhUVHkXj-4h_t1l_73GThmWCOoHgo6TqGyfKTPRxKhmB26jhYlOimSiNCRFp6TTDYIMyxHHG-8/s1600/IMG_4940.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No es conveniente preparar los rollitos con antelación, porque salen muy crujientes del horno, pero al cabo de una hora se habrán reblandecido. Podemos tenerlos preparados en la bandeja del horno, cubiertos con un trapo húmedo (sobretodo en el caso de la pasta filo, que se seca a una velocidad de vértigo), y cuando empecemos a cenar, precalentamos el horno y los horneamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6DmghslYsGzIG8rH3U3uPLBcDucL_pLNWK3Bk2L9VHC4SJuCEQEVbtLvxI7j1wDaqnDfWQR9F9oXkpizGwwQ2nqcR04d6854xtFePOrTkAg3UOxxpB2QheWRlunstKa0seV_xogkrn8/s1600/IMG_4930.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6DmghslYsGzIG8rH3U3uPLBcDucL_pLNWK3Bk2L9VHC4SJuCEQEVbtLvxI7j1wDaqnDfWQR9F9oXkpizGwwQ2nqcR04d6854xtFePOrTkAg3UOxxpB2QheWRlunstKa0seV_xogkrn8/s1600/IMG_4930.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-44768795497369440302014-05-25T22:41:00.000-07:002014-05-29T01:34:36.209-07:00GOULASH / PÖRKÖLT CON SPÄTZLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYV0m4vISqQ71YgCDBUthF7a6dGMwIiOuXAptR76lRmrPSlpMlkOdp2JMUQ3wOZMi8KFDZGV-1ROKNvoBQDqL00QH_BbgBWsAgf52ObuGnfVbHE_v2pDPQA0f1vY4W-Vnv-_z8m_OZChI/s1600/IMG_4910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYV0m4vISqQ71YgCDBUthF7a6dGMwIiOuXAptR76lRmrPSlpMlkOdp2JMUQ3wOZMi8KFDZGV-1ROKNvoBQDqL00QH_BbgBWsAgf52ObuGnfVbHE_v2pDPQA0f1vY4W-Vnv-_z8m_OZChI/s1600/IMG_4910.JPG" height="424" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El goulash en un estofado tradicional húngaro cuya característica principal es el uso del pimentón. Con el tiempo se le han ido añadiendo diferentes ingredientes como pimientos, tomates, patatas, aunque inicialmente era prácticamente una sopa espesa de carne especiada.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al plato que he preparado hoy, en casa siempre se le ha llamado goulash, aunque se aproxima más a otra receta húngara llamada Pörkölt, en la que se le añade mucha cebolla al estofado (en mi caso me he permitido alguna que otra licencia en cuanto a los ingredientes, como el vino tinto). El resultado es un guiso tierno, con mucho sabor y muy versátil. Lo podemos acompañar de patata hervida, pasta o arroz. Yo he usado para la guarnición Spätzle, una pasta de huevo típica del sur de Alemania, que mi madre siempre prepara para acompañar este estofado. Salió casi, casi, tan bueno como el de mi madre..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhznP87tHwlyrxz9nun1JHGDwStMrbRpbB_Wv2HYyH1dgl8obojrZ_AHZZByJ34Nm2Uo6Gm0tw3KI0ajweDeqtPh9Vo5nQTHVYfleJSG1I8mSD2sX0reLzNtRFOSnvGP-52O4roMdvU-j0/s1600/IMG_4913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhznP87tHwlyrxz9nun1JHGDwStMrbRpbB_Wv2HYyH1dgl8obojrZ_AHZZByJ34Nm2Uo6Gm0tw3KI0ajweDeqtPh9Vo5nQTHVYfleJSG1I8mSD2sX0reLzNtRFOSnvGP-52O4roMdvU-j0/s1600/IMG_4913.JPG" height="480" width="640" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">INGREDIENTES</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">700 gr de estofado de ternera troceada.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500 gr de cebolla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500 gr de tomate triturado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 ml de vino tinto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas de pimentón dulce</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pimiento rojo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 ml de caldo de carne</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal, pimienta </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de Maicena (opcional)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 ml de leche evaporada (opcional)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFrnM_MSFuXa0DYt65hrCHCKDQGM-Fvv8hXBfnHzMJZ-xiaEyknM99bfIMfygIjfQYutziYaZW225RTlrCfOEH9lhHmbS9oZS08-C1HM2uhda7NAk3cBG7BOnOXuOA4kfEonvmB-7srg/s1600/IMG_4922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFrnM_MSFuXa0DYt65hrCHCKDQGM-Fvv8hXBfnHzMJZ-xiaEyknM99bfIMfygIjfQYutziYaZW225RTlrCfOEH9lhHmbS9oZS08-C1HM2uhda7NAk3cBG7BOnOXuOA4kfEonvmB-7srg/s1600/IMG_4922.JPG" height="640" width="560" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">PREPARACIÓN</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En la olla express, ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofreímos la carne para sellarla. Incorporamos el pimentón y lo mezclamos con la carne para que se mezclen los sabores. Cuando la carne se haya dorado la apartamos en una fuente. Aunque prefiero que la carne esté cortada en trozos pequeños, es conveniente pedirle al carnicero que nos la corte en cubitos medianos, para evitar que al abrir la olla después de la cocción no nos encontramos con que la carne se haya desintegrado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A continuación pelamos y picamos la cebolla. La sofreímos en la olla, aprovechando los jugos de la carne, hasta que se vuelva transparente. Removeremos constantemente para evitar que se pegue o se dore demasiado. Añadiremos el pimiento cortado en cubitos. Cuando tengamos la verdura bien pochadita, incorporaremos la carne que teníamos reservada y mezclaremos bien. Salpimentamos y a continuación añadiremos el tomate triturado. Incorporamos una cucharadita de azúcar para eliminar la acidez del tomate. Añadimos el vino tinto y el caldo, (reservando un vasito para corregir en caso que nos quede demasiado espesa la salsa). Mezclamos bien y cuando empiece a hervir, cerramos la olla y dejamos que se cocine durante 30 minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasado el tiempo de cocción, sacamos el vapor de la olla, la abrimos con cuidado y comprobamos el punto de cocción. La carne se tiene que partir fácilmente haciendo una leve presión con una cuchara. En caso contrario, cerramos la olla de nuevo y dejamos hervir 10 minutos más. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez lista la carne, comprobamos la salsa. Si nos ha quedado muy líquida podemos espesarla añadiendo a la salsa una cucharada de Maicena disuelta en un vaso con un poquito de agua bien fría. Lo incorporamos al guiso y revolvemos bien. Si nos ha quedado muy espesa (no suele ser el caso), le añadiríamos un poco de caldo de carne.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Corregimos de sal y pimienta y si queremos podemos añadir al final un chorrito de nata agría. Como a mi no me va mucho la nata agria, le puse unos 100 ml de leche evaporada, que le da a la salsa un punto cremoso muy rico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A continuación preparamos los spätzle. Estos son los que yo he usado.. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEYglYfjoKE-S68phMqjs41G8KVA0XTkvT6mdcRavtL8yWcO69bB_UkHT0fk-Lab0k709LLiBNMfmr6XTqGP7Tz1GWbulWWRTAWZ0JpVZXdndjkdbxxyWv9sNNilxOqLQJhtHcttNap4w/s1600/IMG_4925.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEYglYfjoKE-S68phMqjs41G8KVA0XTkvT6mdcRavtL8yWcO69bB_UkHT0fk-Lab0k709LLiBNMfmr6XTqGP7Tz1GWbulWWRTAWZ0JpVZXdndjkdbxxyWv9sNNilxOqLQJhtHcttNap4w/s1600/IMG_4925.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hervimos la pasta durante unos 12-14 minutos en agua hirviendo y cuando estén listos, los escurrimos y los servimos acompañando nuestro delicioso gulash / pörkölt. Un estofado para resucitar a un muerto!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-jFR2VBFUhgYWKwBD09CpL2brcceYDz9k4tqyLKM-AFg5wf1BEOT6pzd5CCJT04NyfKHSD6M-ZKIkDNOuqeroYnY8OnA4-hmd6rw7uU-0MWrFxOzqN9MVnXffOBCa9ikymMmjTcDvP34/s1600/IMG_4909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-jFR2VBFUhgYWKwBD09CpL2brcceYDz9k4tqyLKM-AFg5wf1BEOT6pzd5CCJT04NyfKHSD6M-ZKIkDNOuqeroYnY8OnA4-hmd6rw7uU-0MWrFxOzqN9MVnXffOBCa9ikymMmjTcDvP34/s1600/IMG_4909.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-23263129422660987292014-05-20T23:23:00.001-07:002014-05-29T01:34:44.194-07:00ENSALADA FRESCA DE GARBANZOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La idea inicial de la receta de hoy era preparar taboulé, una ensalada típica libanesa que se prepara con muchísimo perejil y otras hierbas, hortalizas y cuscús o trigo bulgur. Yo he sustituido el cuscús por garbanzos, que era lo que había por casa, y al final el taboulé se ha convertido en una ensalada de garbanzos </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">muy refrescante con un toque de lima y hierbabuena. Perfecta para empezar la temporada de calorcito. Yo es que veo tantos colores en un plato y empiezo a salivar... vitaminas a tope!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdphCVQO6dnvwuA3hRDgHUM0zCTepLSqyaSTTh7t5shKM2aHsrsm0jFUF10nU4mQJrXIkIoC3kBCkDJYyXsSMNINbQ_hQFCBHGJdtVaenfA9Ad7wrGWvIqXmnpjD561UGwowpaao9yNZA/s1600/IMG_4902.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdphCVQO6dnvwuA3hRDgHUM0zCTepLSqyaSTTh7t5shKM2aHsrsm0jFUF10nU4mQJrXIkIoC3kBCkDJYyXsSMNINbQ_hQFCBHGJdtVaenfA9Ad7wrGWvIqXmnpjD561UGwowpaao9yNZA/s1600/IMG_4902.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400 gr de garbanzos cocidos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pepino</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 tomates pelados</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pimiento verde</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pimiento rojo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cebolla blanca o una cebolleta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceitunas negras</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hierbabuena</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perejil</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El zumo de 1 lima (en su defecto el zumo de un limón)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal y pimienta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaz0-s8GpSS8o3AXhmw0DDhvzpiUxyD9-3558yoa8e3z4lPPI7ZEGgnysPsGKvj_dJCSOVctrEecKOEKriO1EX7VpKtwi5Ok6G5aBzAzn2lwlCOiTB8J9nxlznX4h34_KypSBkeD3zzBY/s1600/IMG_4894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaz0-s8GpSS8o3AXhmw0DDhvzpiUxyD9-3558yoa8e3z4lPPI7ZEGgnysPsGKvj_dJCSOVctrEecKOEKriO1EX7VpKtwi5Ok6G5aBzAzn2lwlCOiTB8J9nxlznX4h34_KypSBkeD3zzBY/s1600/IMG_4894.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cocemos los garbanzos, que habremos puesto en remojo la noche anterior. Si usamos garbanzos de bote los lavamos bien y dejamos escurrir. Los colocamos en una fuente y pasamos a preparar las verduras. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cortamos la cebolla, los pimientos, los tomates, y el pepino pelado en cubitos. Quitamos el hueso a las aceitunas y cortamos en trocitos pequeños. Incorporamos las verduras a los garbanzos y mezclamos bien. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Exprimimos una lima, picamos unas hojas de hierbabuena, (no poner demasiada que el sabor es bastante intenso), una ramita de perejil y lo añadimos todo a la mezcla de garbanzos y verduras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, unos piñones, espolvo</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">reamos con sésamo, mezclamos todo bien y ya está listo para servir.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh53jceBkTSihBLpls5oC3T9n5s4xeN-psIcwmfdQgTJpJwOcT28afkkCsswYei5f5g-5yJ5PSupFmZcfb9NdV7B3_8wHH3e5ee8Ov9kNcHGSdO8kuUx8LWgzLV0_UAG1rtXgXu_1Sr1i0/s1600/IMG_4897.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh53jceBkTSihBLpls5oC3T9n5s4xeN-psIcwmfdQgTJpJwOcT28afkkCsswYei5f5g-5yJ5PSupFmZcfb9NdV7B3_8wHH3e5ee8Ov9kNcHGSdO8kuUx8LWgzLV0_UAG1rtXgXu_1Sr1i0/s1600/IMG_4897.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-63254471696820472262014-05-18T10:20:00.000-07:002014-05-29T01:32:22.933-07:00PASTELES DE BELEM (PASTÉIS DE BELÉM) PASO A PASO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los pasteles de Belem son unos pastelillos de hojaldre y crema, típicos de Portugal cuya receta al parecer sólo conocen 3 personas en el mundo (vamos como lo de la fórmula de la Coca Cola). En la red encontrareis muchas recetas diferentes, algunos los preparan con leche, otros con nata, yo os dejo la receta que he preparado yo y con la que he quedado encantada. Desde que vi que los preparaban en Masterchef, llevaba el antojo metido en el cuerpo..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La verdad es que no</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> puedo compararlos con los originales, porque los probé hace mucho tiempo en Tavira y sólo recuerdo que estaban de muerte, pero como tengo en mente una escapadita a Lisboa, ya haré una crítica gastronómica a la vuelta. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De momento, éstos fueron un éxito y hasta mi chico, que no va de dulce na de na, metió mano un par de veces en la bandeja, lo cual es la mejor recompensa para una mañana en la cocina</span>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTGetPsP5XIx11ur3VeJZZ1TTeX-NB4bQNZd1zjzpox_Oagx0Y5dqv2k68in_FBHyTLvZxUI8kX8eU4B0jFZuFxKNUtd5knNlVNmme8XjnDDcwSoNgu_QMuUkVM4fSGq3utnMUPyOc4f0/s1600/IMAG3098.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTGetPsP5XIx11ur3VeJZZ1TTeX-NB4bQNZd1zjzpox_Oagx0Y5dqv2k68in_FBHyTLvZxUI8kX8eU4B0jFZuFxKNUtd5knNlVNmme8XjnDDcwSoNgu_QMuUkVM4fSGq3utnMUPyOc4f0/s1600/IMAG3098.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES para 12 unidades</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 hoja de hojaldre fresco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 yemas de huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">70 gr de harina </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">140 gr de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400 gr de nata para montar 35% grasa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 rama de canela</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 limón (sólo la piel)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 ml leche fría semidesnatada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mantequilla y harina para enharinar los moldes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Canela en polvo y azúcar glas para decorar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwcL6nrzO83xm5TzR7aGYWewNsK5We85pMWdbciJttesDwzVfXaa0nKiVCm1Ujo2cBFiHvOksfld6a4WWmnvdmei0pMmNX9FZOCTxMo2ccKmV_P588aGMTRhFuQY1-X1RLmX-GRXlQWbE/s1600/IMAG3104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwcL6nrzO83xm5TzR7aGYWewNsK5We85pMWdbciJttesDwzVfXaa0nKiVCm1Ujo2cBFiHvOksfld6a4WWmnvdmei0pMmNX9FZOCTxMo2ccKmV_P588aGMTRhFuQY1-X1RLmX-GRXlQWbE/s1600/IMAG3104.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos la nata a infusionar con la canela, el azúcar y la piel del limón. Antes que empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos reposar unos 15 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclamos la leche fría con la harina. Removemos bien para que se deshagan todos los grumos. Reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Separamos las yemas de las claras (sólo usaremos las yemas). Las batimos ligeramente y las reservamos.</span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos preparando los moldes, yo encontré estos en un chino por 1 euro y me han ido fenomenal, tienen la forma adecuada, de tartaleta, y además los he podido reciclar para la próxima hornada. Los untamos con mantequilla con un papel de cocina para evitar que se pegue el hojaldre. A continuación espolvoreamos un poco de harina y damos unos golpecitos para que se reparta bien. Tiramos el exceso de harina. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Extendemos la lámina de hojaldre (mejor si es rectangular). La enrollamos haciendo una espiral y partimos doce trozos iguales con un cuchillo. Normalmente se coloca cada trozo en un molde y se extienden bien con los dedos, pero como los moldes que yo usé no eran rígidos del todo, yo los extendí cada trozo de hojaldre con un rodillo y luego le acabé de dar forma en el molde. Una vez rellenados todos los moldes, pinchamos el fondo con un tenedor y dejaremos reposar dentro del molde el hojaldre durante unos 15 minutos mientras precalentamos el horno. Quedan tal que así... (me dejé la cámara y las fotos con el móvil fueron un caos!!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDltQ3cEC8eO2MWYTycvYwC0yXhYG4uqVmRV7iz04QqAx9gSq_U7axNax6GSADUlD77fB6WbBC8YeG6ckrSvRn4vTqMRYjvPyqDFphZ4G0JPiOkgdCMQtF-uF1iWbkg-_YMYo79YYLuj8/s1600/IMAG3085.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDltQ3cEC8eO2MWYTycvYwC0yXhYG4uqVmRV7iz04QqAx9gSq_U7axNax6GSADUlD77fB6WbBC8YeG6ckrSvRn4vTqMRYjvPyqDFphZ4G0JPiOkgdCMQtF-uF1iWbkg-_YMYo79YYLuj8/s1600/IMAG3085.jpg" height="640" width="384" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora sólo queda acabar de preparar la crema. Para ello, primero colamos la nata para sacar la rama de canela y la piel de limón. Añadimos la harina mezclada con la leche a la nata y ponemos al fuego durante un minuto hasta que espese un poco, removiendo todo el rato con unas varillas para que no se nos formen grumos. Tiene que quedar un poco más espesa que unas natillas, pero no sólida. Apartamos del fuego, dejamos que baje la temperatura un poco y a continuación le añadimos las yemas de huevo, colándondas previamente y removiendo mientras las vamos incorporando a la crema. Una vez bien mezcladas las yemas con la crema ya tendremos preparado el relleno de nuestros pasteles de Belem. </span></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsHHUSN3FJE-pcpH7BSyaiNZ-6kPJejoKA69D2XmRCuZ4z_w5-pTnWaG-Yy6Pz_IcPkJFIfp_-7Epz5YnVh4kfmtloPePrZ2tqQFdAGB0_KMj_MHXuXASoUUzgEFQm9eDKCg8fHr4V97g/s1600/IMAG3088.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsHHUSN3FJE-pcpH7BSyaiNZ-6kPJejoKA69D2XmRCuZ4z_w5-pTnWaG-Yy6Pz_IcPkJFIfp_-7Epz5YnVh4kfmtloPePrZ2tqQFdAGB0_KMj_MHXuXASoUUzgEFQm9eDKCg8fHr4V97g/s1600/IMAG3088.jpg" height="384" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 210º, calor arriba y abajo. Vertemos la mezcla sobre los moldes casi hasta arriba. No hay que asustarse porque la crema sube bastante en el horno, después de unos 15-17 minutos tendremos algo así..</span></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgArULRQ854STIEpdo74OM1gun67TMw1LVMX3mB5HtDZBroNGJY3uvRVgiMoiZsjHHv0Nx34Z19d9JfeD-S6TbFH_J69zNkRH4L60Yg55KbEFRVQV_kc4nkmNhICnJVHl9d-OAFLMda7os/s1600/IMAG3094.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgArULRQ854STIEpdo74OM1gun67TMw1LVMX3mB5HtDZBroNGJY3uvRVgiMoiZsjHHv0Nx34Z19d9JfeD-S6TbFH_J69zNkRH4L60Yg55KbEFRVQV_kc4nkmNhICnJVHl9d-OAFLMda7os/s1600/IMAG3094.jpg" height="384" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero luego se enfrían y quedan así...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3EZGp7iq1CZy02cCwG1wpOk-zDQ1uZTI0Mgoia7picYlLyLhsWoVT_eVM5DiDHbj-CPOSmqUp8sdk5LUyd-8RUVkrngNJJ3xtFXLU6rvBwF59L83DaM9KagLBRZXhfGx7NLVX0PQMT5Q/s1600/IMAG3097.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3EZGp7iq1CZy02cCwG1wpOk-zDQ1uZTI0Mgoia7picYlLyLhsWoVT_eVM5DiDHbj-CPOSmqUp8sdk5LUyd-8RUVkrngNJJ3xtFXLU6rvBwF59L83DaM9KagLBRZXhfGx7NLVX0PQMT5Q/s1600/IMAG3097.jpg" height="640" width="384" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez fríos espolvoreamos con canela y azúcar glas y los podemos servir tanto tibios como fríos.. Un auténtico pecado chicos!!!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2I5ZlB9FdTNDFA2DVjo_nfwILsEGMdczbpneYJnocZsIeA6l5GOJL6pVqxqY_cvhmMh6jN_KT4GWO6NI-HcDEia1NT9rD8NUSHTUcOE85edGLmvUMSThL_oGVTBlLWfPFEobQ66fqEyQ/s1600/IMAG3103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2I5ZlB9FdTNDFA2DVjo_nfwILsEGMdczbpneYJnocZsIeA6l5GOJL6pVqxqY_cvhmMh6jN_KT4GWO6NI-HcDEia1NT9rD8NUSHTUcOE85edGLmvUMSThL_oGVTBlLWfPFEobQ66fqEyQ/s1600/IMAG3103.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-60171914039472234962014-05-15T22:47:00.000-07:002014-05-15T22:47:26.871-07:00COPA BANOFFEE <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Os va a encantar este postre... Desde que lo probé en un restaurante en Palma no he podido evitar prepararlo cada vez que un plátano de mi frutero amenaza con ponerse malo.. Que teneis una cena esta noche y no os da tiempo para preparar postre? No hay excusa... a partir de ahora, en 5 minutos tendreis preparado un postre a-lu-ci-nan-te que os sacará de más de un atolladero. El sabor es muy similar al de la tarta banoffee de toda la vida, perooo... se tarda una décima parte del tiempo en prepararlo.. Las fotos no le hacen justicia, (odio fotografiar cristal trasparente...). Con ingredientes que todos tenemos en casa, rápido y sabroso</span>. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMWTBBjYWckxGQN-wG262eXfPBpcFwxaeiCPFQuS6omgrvJKvS3ZFxAOHFTPCkWSHn9rmNbbPqCmsY96gvq2U5IQlUzLHpLGfws_658saWJ3uly3NjBWEXvpu0cA8b7TCZVduREVnYwc8/s1600/IMG_4840.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMWTBBjYWckxGQN-wG262eXfPBpcFwxaeiCPFQuS6omgrvJKvS3ZFxAOHFTPCkWSHn9rmNbbPqCmsY96gvq2U5IQlUzLHpLGfws_658saWJ3uly3NjBWEXvpu0cA8b7TCZVduREVnYwc8/s1600/IMG_4840.JPG" height="546" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">INGREDIENTES para 4 personas</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">3 plátanos maduros</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Un bote de dulce de leche (a diferencia de la tarta, aquí podeis usar uno del super, porque no necesitamos que tenga una consistencia determinada para mantener la forma como en el caso de la tarta).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">10 galletas digestive o similar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Nata montada (si no tenemos tiempo para montarla usaremos de la bote, sisi,.. estamos en plan express, pues a adaptarse).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Cacao en polvo para decorar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6pOKZ4yUjgefSfQMmEKOMirzjm5Cz0KwT2JJDFOSf2Lx6ZrIMiJ0F2Ouz_f7wwdF2RVRWhH-qcilSLLbGI7KZktcar5NCnt3vhuZ-HtqGx5m6kJZ9WHvnjhAXPj3BgdA85j_wDjVOHsQ/s1600/IMG_4883.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6pOKZ4yUjgefSfQMmEKOMirzjm5Cz0KwT2JJDFOSf2Lx6ZrIMiJ0F2Ouz_f7wwdF2RVRWhH-qcilSLLbGI7KZktcar5NCnt3vhuZ-HtqGx5m6kJZ9WHvnjhAXPj3BgdA85j_wDjVOHsQ/s1600/IMG_4883.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">PREPARACIÓN</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Cortamos los plátanos en rodajas. Añadimos unas cuatro cucharadas soperas de dulce de leche (le podemos dar un golpe de micro al dulce de leche para que sea más manejable). Lo mezclamos bien con una cuchara, con movimientos envolventes, hasta que todo el plátano esté bien empapado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Por otro lado picamos 10 galletas estilo digestive o granola o similar con la picadora de la batidora. Reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Pasamos a montar el postre. Cogemos una copa bonita, le ponemos una cucharadita de galleta en el fondo (opcional), un par de cucharadas de la mezcla de plátano y dulce de leche encima y cubrimos el plátano con una capa generosa de galleta picada, que lo cubra bien. Reservamos en la nevera y añadimos la nata montada justo antes de servir. Decoramos espolvoreando cacao en polvo.</span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE63LsIFzKPpi3pwWmzGkX3kgnmliKNH7YCSbLcc0OGN2kD7t4MC8sFIJS43ttZiJR7PeY-wm1TjmO61Z4WXQzRild_u583GpSy0_yp5NHyFPlkWPVCw6bq1UdUusSWXJNNM3gSbcAq3s/s1600/IMG_4882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE63LsIFzKPpi3pwWmzGkX3kgnmliKNH7YCSbLcc0OGN2kD7t4MC8sFIJS43ttZiJR7PeY-wm1TjmO61Z4WXQzRild_u583GpSy0_yp5NHyFPlkWPVCw6bq1UdUusSWXJNNM3gSbcAq3s/s1600/IMG_4882.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-25287447444833093462014-05-14T08:47:00.000-07:002014-05-29T01:34:57.022-07:00CROSTONES O CRUTONES DE PAN FRITO<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mira que me he resistido años, pues ea.. ya tengo twitter!!! @cocinadelsultan donde iré colgando las recetas poquito a poco para que podais acceder a ellas desde la red social.. Ya veremos que tal funciona el tema, que voy pisando huevos... En fin, al tema.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No hay puré ni crema en casa sin unos buenos crostones caseros. Que sí, que los venden preparados pero no tienen naaaaaaa que ver, palabrita del niño Jesús.. Son un auténtico vicio, aunque eso sí... graso y procolesterol pero que le vamos a hacer, todo lo bueno, o mata o engorda..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7zVkoBf_qAXjIQXrxTWbB_bpo1wj4br91sJjnk9KoMo2kMu9lngYYrjddc_7YiNxuBbPpFJxyBwVbhe3KbNm9js_39HbD_7a0NOoS4UuSrSg_TCsA5CbwPXX_SQpBjNoqBM3_D-75P8/s1600/IMG_4750.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7zVkoBf_qAXjIQXrxTWbB_bpo1wj4br91sJjnk9KoMo2kMu9lngYYrjddc_7YiNxuBbPpFJxyBwVbhe3KbNm9js_39HbD_7a0NOoS4UuSrSg_TCsA5CbwPXX_SQpBjNoqBM3_D-75P8/s1600/IMG_4750.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">INGREDIENTES</b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pan duro del dia anterior</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajo en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 diente de ajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 bolsa de congelar alimentos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y allá que nos ponemos a cortar pan duro, que aquí no se tira nada, no tienen que ser trozos regulares, dificílmente nos saldrán perfectos si el pan ya ha endurecido, a mi me gusta así, queda más rústico.. Después de llenar de migas toda la encimera de la cocina guardamos los crostones de pan en una bolsa de congelar alimentos, le añadimos 2 pellizcos de sal y una cucharada de ajo en polvo. Cerramos y agitamos la bolsa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, ponemos un ajo entero y cuando empiece a chisporrotear añadimos una tanda de crostones. Removemos rápido para que no se quemen, en cuanto se hayan tostado los reservamos en un cuenco con papel de cocina, el cual cambiaremos varias veces para ir escurriendo el exceso de aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los crostones fritos absorben muchísimo aceite, veréis como parece que el aceite de la sartén va desapareciendo, así que entre tanda y tanda, tendréis que ir reponiéndolo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez escurrido el exceso de aceite los volvemos a poner en la bolsa hermética y añadimos un pellizco más de ajo en polvo.. Agitamos y los podemos conservar en botes o bolsas herméticas durante semanas. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No es lo más sano del mundo, pero por tres o cuatro que nos comamos no pasará nada.... noooo???</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcwE93lCMe2OkHTtkbjlECKrLq1e_70dJjL7_QjTjLXCq0YzlK7U8xp36Ar9rR1cKnhRrQ2t_3iyTiElvj_GPj0ZUHsjlTBs5xDBYX5218OE0EJ524hbiXkBfOclxMo5TZWtXssXQBjRM/s1600/IMG_4743.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcwE93lCMe2OkHTtkbjlECKrLq1e_70dJjL7_QjTjLXCq0YzlK7U8xp36Ar9rR1cKnhRrQ2t_3iyTiElvj_GPj0ZUHsjlTBs5xDBYX5218OE0EJ524hbiXkBfOclxMo5TZWtXssXQBjRM/s1600/IMG_4743.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1552910735936221415.post-60632991995408672252014-05-14T00:58:00.000-07:002014-05-29T01:36:06.070-07:00CREMA DE CALABAZA ASADA CON CROSTONES CASEROS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta semana me ha pasado algo increible.. Me han robado fotos del blog!!!! No es que no sepa que esto es una práctica habitual entre algunos pseudoblogueros.. lo que me fascina es que me las hayan robado a mi.. que no tengo ni pajolera idea de fotografía y me considero una principante en este mundo!!! En fin, después del mosqueo inicial, y de advertir al público del blog de marras de que la "autora de la receta" no se había molestado en encender un fogón para probarla, decidí que cada uno con su conciencia, que bastante tengo yo con preocuparme de mi propio blog. Porque en La Cocina del Sultán, hasta día de hoy, las fotos que publico las saco yo, de platos cocinados por mi, con estas dos manitas.. saldrán mejor o peor, pero son míos. Ea..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aunque la temporada de cremitas y purés para mi casi ha acabado, alguna noche aún me pide el cuerpo un plato de cuchara. Os dejo para esta noche una cremita de calabaza asada que preparé hace algún tiempo que se puede tomar tanto templada como calentita. Aunque se puede cocinar la calabaza en el microondas, lo desaconsejo totalmente, el horno le da ese toque asado tan especial y es infinitamente más sano que el batido molecular que se produce en el micro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos allá... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSvJ11X-H_4xDIKD2OFxXEu_yUuXtmNL94e2Ej8kkwE6_VR0-RgMu_ZN-ZtgpR6jFvb62z4PoQIDzUwf-1UOLoIz_JaqLaObsMxz4pAJwTtE4se01czC7nRCiR1kufyLP5odr6z1vOoTY/s1600/IMG_4815.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSvJ11X-H_4xDIKD2OFxXEu_yUuXtmNL94e2Ej8kkwE6_VR0-RgMu_ZN-ZtgpR6jFvb62z4PoQIDzUwf-1UOLoIz_JaqLaObsMxz4pAJwTtE4se01czC7nRCiR1kufyLP5odr6z1vOoTY/s1600/IMG_4815.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 kilo de calabaza </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">750 ml. caldo de pollo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 patata grande </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 ml leche evaporada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">aceite, sal, pimienta negra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unos crostones caseros y pipas de calabaza para decorar</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmgEVkGVomj6O_vItFuPPscQ_M2EVjFRQpNpDPZO-_hqiDXbOpFd82wPaaTQ9_Dxg-dTwtTer6gzcoxL1D234hyphenhyphenjfEQDc2TCPSwHraO1JA1jc68bIBVu9ngnDLpOkQQ0uXVax_krld4BA/s1600/IMG_4805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmgEVkGVomj6O_vItFuPPscQ_M2EVjFRQpNpDPZO-_hqiDXbOpFd82wPaaTQ9_Dxg-dTwtTer6gzcoxL1D234hyphenhyphenjfEQDc2TCPSwHraO1JA1jc68bIBVu9ngnDLpOkQQ0uXVax_krld4BA/s1600/IMG_4805.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si usamos calabaza entera, (yo usé calabaza de invierno, de las alargadas), la partimos en dos, vaciamos de pepitas con una cuchara, le ponemos sal y un chorrito de aceite de oliva virgen y la introducimos en el horno precalentado a 190º junto con una cebolla entera sin pelar y una patata envuelta en papel de aluminio, el tiempo necesario hasta que la calabaza esté asada (lo podremos comprobar pinchando con un tenedor, tiene que entrar fácilmente). El tiempo de horneado depende del tamaño de la calabaza, así que tendremos que ir ajustándolo. Dejamos templar la calabaza y la vaciamos con una cucharilla de postre en un cuenco. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si hemos usado calabaza de la que venden ya pelada y cortada, podemos envolverla en papel de plata y hornearla durante 30 minutos, hacemos una comprobación y ajustamos el tiempo de horneado hasta que esté tierna. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelamos la patata y la cebolla, las troceamos y las colocamos junto a la calabaza. En este punto quien tenga Thermomix, coloca las verduras dentro, junto con la mitad del caldo de pollo, sal y pimienta y la leche evaporada y trituramos durante 30 segundos a velocidad 5. Añadimos un la mitad del caldo que nos quede, y trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 7-9. Ya solo nos queda ajustar el espesor de la crema con el caldo restante, mezclando a tandas de 10 segundos, velocidad 4-5 hasta que adquiera la consistencia deseada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si no tenemos Thermomix, ponemos la patata, la cebolla y la calabaza en una olla, añadimos sal, pimienta, la leche evaporada y la mitad del caldo y trituramos con la batidora, vamos añadiendo caldo de pollo poco a poco hasta adquirir la consistencia deseada. Si queremos conseguir una crema más fina, la podemos pasar por el chino o un pasapure.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8CIw75OJOEBlBxC0LRRWLMEjz_2KY_fJxW72ahMVPR5CYKSaPbhjJ7O7w_Z-1iH2ojIoy5nTNQS5IfYFlUS_IpWUBob9_yqvBR9qSsRVAfo9PoFYSynsMpbLLIralwissEi3DStQ5wNo/s1600/IMG_4806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8CIw75OJOEBlBxC0LRRWLMEjz_2KY_fJxW72ahMVPR5CYKSaPbhjJ7O7w_Z-1iH2ojIoy5nTNQS5IfYFlUS_IpWUBob9_yqvBR9qSsRVAfo9PoFYSynsMpbLLIralwissEi3DStQ5wNo/s1600/IMG_4806.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Emplatamos y decoramos con unas semillas de calabaza y unos <a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1552910735936221415#editor/target=post;postID=2528744744483309346;onPublishedMenu=posts;onClosedMenu=posts;postNum=0;src=link" target="_blank">crostones caseros</a> con ajito que están de escándalo (pinchad en el link para ver como prepararlos en un periquete). También podemos decorar con un chorrito de nata líquida o crema agria al gusto.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtXPeYvb7_u7Pi4OHScNja99jtusUfkbRY9OheXKiebzqToOCP_gHwoed41enk5L1PKh0H1na6f6tjMmsLdpBqb6aNSSuQltNGE3M8fHTPrpf3n7mDdub4OGx5huhJa0-9STuibe5Qc8k/s1600/IMG_4807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtXPeYvb7_u7Pi4OHScNja99jtusUfkbRY9OheXKiebzqToOCP_gHwoed41enk5L1PKh0H1na6f6tjMmsLdpBqb6aNSSuQltNGE3M8fHTPrpf3n7mDdub4OGx5huhJa0-9STuibe5Qc8k/s1600/IMG_4807.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17103583317589546351noreply@blogger.com0